Cuchillo Tall Bunka Kuroichi 18cm

Cuchillo Tall Bunka Kuroichi avellano 180mm

El cuchillo Tall Bunka del knifemaker MotokiuuichiSan es un auténtico cuchillo japonés diseñado para picar verduras, cotar carnes y pescados limpios crudos y cocinados sobre una tabla en la cocina. Permíteme describir sus características clave:

1. Hoja simétrica: La hoja del cuchillo Tall Bunka está forjada en acero Aogami, con un acabado negro mate a mano, conocido como Kuroichi en japonés. Esta simetría permite un corte preciso, fino y eficiente.

2. Acero Azul Super (Súper Aogami): La hoja está hecha de acero azul super, conocido por su alta dureza (Rockwell 61/62). Este material garantiza una excelente retención del filo y durabilidad.

3. Mango de Madera de avellano: El cuchillo presenta un mango de madera de avellano japonés, ensamblado a mano de una pieza con forma octogonal. El mayor peso en la hoja de estos cuchillos es fundamental para no tener que ejercer excesiva presión a la hora de cortar los alimentos, teniendo el profesional menos cansancio en las manos.

4. Usos Específicos: El cuchillo Tall Bunka se utiliza principalmente para:

– Picar verduras sobre una tabla.
– Cortar aves como pollos o pulardas.
– Cortar embutidos y otros cortes de carne.

Disponibilidad: Puedes adquirir el Cuchillo Tall Bunka MotokiuuichiSan en Cuchillería Simón Selección, ubicada en C/ Virgen de los Peligros, 10 en Madrid, o realizar tu compra en línea.

Este cuchillo tiene la característica de ser más ancho de hoja para que los nudillos estén más separados de la tabla de corte y se haga el trabajo con más comodidad para aquellos que buscan la máxima precisión al cortar alimentos sobre una tabla.

 

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¿Sabría cuáles son los 9 tipos diferentes de cuchillos de cocina más vendidos y usados y el por qué? En nuestro blog de nuestra página web SimónCollection americana se lo explicamos detenidamente, así como los tres cuchillos básicos de cocina que nunca deberían faltar en una casa.

 

Detalle del producto