Cuchillo Tall Bunka Kuroichi 21cm

Cuchillo Tall Bunka Kuroichi avellano 21cm

El cuchillo Tall Bunka del knifemaker MotokiuuichiSan es un auténtico cuchillo japonés diseñado para picar verduras, cotar carnes y pescados limpios crudos y cocinados sobre una tabla en la cocina. Permíteme describir sus características clave:

1. Hoja simétrica: La hoja del cuchillo Tall Bunka está forjada en acero Aogami, con un acabado negro mate a mano, conocido como Kuroichi en japonés. Esta simetría permite un corte preciso, fino y eficiente.

2. Acero Azul Super (Súper Aogami): La hoja está hecha de acero azul super, conocido por su alta dureza (Rockwell 61/62). Este material garantiza una excelente retención del filo y durabilidad.

3. Mango de Madera de avellano: El cuchillo presenta un mango de madera de avellano japonés, ensamblado a mano de una pieza con forma octogonal. El mayor peso en la hoja de estos cuchillos es fundamental para no tener que ejercer excesiva presión a la hora de cortar los alimentos, teniendo el profesional menos cansancio en las manos.

4. Usos Específicos: El cuchillo Tall Bunka se utiliza principalmente para:
– Picar verduras sobre una tabla.
– Cortar aves como pollos o pulardas.
– Cortar embutidos y otros cortes de carne.

Disponibilidad: Puedes adquirir el Cuchillo Tall Bunka MotokiuuichiSan en Cuchillería Simón Selección, ubicada en C/ Virgen de los Peligros, 10 en Madrid, o realizar tu compra en línea.

 

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