Cuchillo Tall Bunka Kuroichi 21cm
Cuchillo Tall Bunka de acero Aogami Súper acabado negro mate Kuroichi de 21cm de hoja simétrico con empuñadura tradicional Hocho de madera avellano octogonal para picar verduras. Afilado a mano.
Cuchillo Tall Bunka Kuroichi avellano 21cm
El cuchillo Tall Bunka del knifemaker MotokiuuichiSan es un auténtico cuchillo japonés diseñado para picar verduras, cotar carnes y pescados limpios crudos y cocinados sobre una tabla en la cocina. Permíteme describir sus características clave:
1. Hoja simétrica: La hoja del cuchillo Tall Bunka está forjada en acero Aogami, con un acabado negro mate a mano, conocido como Kuroichi en japonés. Esta simetría permite un corte preciso, fino y eficiente.
2. Acero Azul Super (Súper Aogami): La hoja está hecha de acero azul super, conocido por su alta dureza (Rockwell 61/62). Este material garantiza una excelente retención del filo y durabilidad.
3. Mango de Madera de avellano: El cuchillo presenta un mango de madera de avellano japonés, ensamblado a mano de una pieza con forma octogonal. El mayor peso en la hoja de estos cuchillos es fundamental para no tener que ejercer excesiva presión a la hora de cortar los alimentos, teniendo el profesional menos cansancio en las manos.
4. Usos Específicos: El cuchillo Tall Bunka se utiliza principalmente para:
– Picar verduras sobre una tabla.
– Cortar aves como pollos o pulardas.
– Cortar embutidos y otros cortes de carne.
Disponibilidad: Puedes adquirir el Cuchillo Tall Bunka MotokiuuichiSan en Cuchillería Simón Selección, ubicada en C/ Virgen de los Peligros, 10 en Madrid, o realizar tu compra en línea.
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Detalle del producto
Realizado en: | Japón |
Realizado en: | Acero forjado Kuroichi. |
Tipo de acero: | Aogami Súper. |
Longitud total: | 370 milímetros. |
Longitud de hoja: | 210 milímetros. |
Peso: | 243 gramos. |
Garantía | 3 años. |