Cuchillo damasco Yanagiba Tojiro Exclusive

Cuchillo Tojiro Exclusive damasco Yanagi para pescado y trinchar. Acero damasco extremadamente duro VG-10 con cobalto en la aleación. Mangos en madera de ébano y virolas de cuerno de búfalo.

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Descripción

Cuchillo Yanagi damasco Tojiro Exclusive

Cuchillo Tojiro Exclusive damasco Yanagiba para sacar los lomos del pescado y realizar sashimi. Acero damasco de 300 capas con base de acero tricapa con parte central en acero Aogami y exteriores en damasco VG-10 con cobalto en la aleación para una excelente resistencia a la corrosión y maravillosa calidad de corte en su capa central en acero Aogami. Las partes exteriores recubren la parte central y muestran la belleza del damasco con zona próxima a la varilla envejecida para mejor deslizamiento de la hoja.

Cuchillo Yanagiba Tojiro Exclusive para sacar los lomos del pescado y realizar sashimi, también valido para tartar y filetear carnes cocinadas realizado totalmente a mano por el departamento de creaciones exclusivas de la casa Tojiro con mangos de madera de ébano con virola octogonal de cuerno de búfalo de agua y anillo de unión entre la virola y el mango en cuerno de reno. Cuchillo de cocina japonés tradicional Hocho de hoja simétrica.

 

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¿Sabría cuáles son los 9 tipos diferentes de cuchillos de cocina más vendidos y usados y el por qué? En nuestro blog de nuestra página web SimónCollection americana se lo explicamos detenidamente, así como los tres cuchillos básicos de cocina que nunca deberían faltar en una casa.

 

Condiciones de uso y mantenimiento:

No corte huesos ni carcasas de mariscos, para estos usos, utilice una macheta de cocina rectangular o media luna. No se admiten reclamaciones por el uso inadecuado de estos productos. Podrían presentar mellas en la superficie de corte, aunque son reparables. La más alta dureza de la hoja de corte, hace que las hojas sean más sensibles en el borde de corte y haya que ser más cuidadoso con el cuchillo. Un filo de un acero duro rompe más fácil que una hoja de material blando.
No introduzca el cuchillo en el lavavajillas.
Enjuague la hoja después de cada uso con agua tibia y detergente y séquelo. No almacene el cuchillo en un cajón con otros cuchillos u objetos metálicos. Se recomienda la madera o plástico como tablas de cortar. El vidrio, el mármol o similar, pueden dañar el corte. El afilado se debe hacer en una piedra de cerámica japonesa de agua.

 

Detalle del producto

            Fabricado en: Japón Japón
Acero: VG-10 realizado en damasco.
Longitud total: 422 milímetros.
Longitud de hoja: 280 milímetros.
Peso: 211 gramos.
Mango: Ebano, cuerno de reno.
Virolas: Cuerno de búfalo africano.
Precio 1.670€

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