Cuchillo Gyuto Motokiuuichi oficial
Cuchillo Gyuto Motokiuuichi de acero Aogami Súper acabado gris mate Kurouchi gris de 24cm de hoja simétrico con empuñadura tradicional Hocho de madera avellano octogonal envejecida. Afilado a mano.


Cuchillo Gyuto Motokiuuichi oficial martilleado
El Cuchillo Gyuto Motokiuuichi moficial martilleado es un auténtico cuchillo japonés diseñado para picar verduras, cotar carnes y pescados limpios crudos y cocinados sobre una tabla en la cocina. Sus características clave son:
1. Hoja simétrica: La hoja del cuchillo Gyuto oficial está forjada en acero Aogami, con un acabado gris mate a mano, conocido como Kurouchi en japonés y martilleado para que se creen unas bolsas de aire que permitan un mayor deslizamiento del cuchillo al no pegarse el alimento a la hoja. Esto permite un corte preciso, fino y eficiente.
2. Acero Azul Super (Súper Aogami): La hoja está hecha de acero azul super, conocido por su alta dureza (Rockwell 61/62). Este material garantiza una excelente retención del filo y durabilidad.
3. Mango de Madera de avellano envejecida: El cuchillo presenta un mango de madera de avellano japonés, ensamblado a mano de una pieza con forma octogonal. Además, está envejecida presentando un tono más oscaro hacia el extremo inferior del mango. El mayor peso en la hoja de estos cuchillos es fundamental para no tener que ejercer excesiva presión a la hora de cortar los alimentos, teniendo el cocinero menos cansancio en las manos.
4. Usos Específicos: El cuchillo Gyuto oficial se utiliza principalmente para:
– Picar verduras sobre una tabla.
– Cortar aves como pollos o pulardas.
– Cortar embutidos y otros cortes de carne.
Disponibilidad: Puedes adquirir el Cuchillo Gyuto de24cm MotokiuuichiSan hammered finish en Cuchillería Simón Selección, ubicada en C/ Virgen de los Peligros, 10 en Madrid, o realizar tu compra en línea.
Este cuchillo tiene la característica de ser ligeramente más ancho de hoja para que los nudillos estén más separados de la tabla de corte y se haga el trabajo con más comodidad para aquellos que buscan la máxima precisión al cortar alimentos sobre una tabla.
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Detalle del producto
Realizado en: | Japón ![]() |
Realizado en: | Acero forjado Kurouchi. |
Empuñadura: | Madera de avellano octogonal. |
Tipo de acero: | Aogami Súper. |
Longitud total: | 390 milímetros. |
Longitud de hoja: | 240 milímetros. |
Peso: | 225 gramos. |
Garantía | 3 años. |