Cuchillo Kurosaki Olmo Bunka

Cuchillo Bunka realizado por el artesano Kurosaki San en acero de damasco Aogami de 63 capas de construcción simétrica de 18m con mango tradicional japonés octogonal con construcción traditional Hocho o tradicional japonés con base de acero Aogami. Acabado martilleado sesgado con damasco visto.

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Descripción

Cuchillo cocina Bunka Kurosaki madera Olmo

Cuchillo KurosakiSan modelo Bunka de 180 milímetros de hoja con base de acero auténtico japonés Aogami para picar verduras, carnes o pescados. Realizado en acero Aogami con dureza Rockwell 61/62 de Hierro, carbono cromo y vanadio. Mangos de madera de olmo japonés ovalados y forja y ensamblado realizado totalmente a mano. Hoja simétrica realizada en acero de damasco de 63 capas con acabado pulido martilleado sesgado. También disponible en cuchillería Simón Selección en C/ Virgen de los Peligros, 10 de Madrid.


Si desea recomendaciones sobre qué tipo de cuchillo chuletero comprar, por favor, no olvide visitar nuestro Blog en Simón Collection USA en el que damos una breve explicación para orientar sobre las ventajas de los cuchillos de filo para mesa de excelente calidad de corte.

También, no olvide visitar nuestro Triple afilador doméstico japonés de ruedas cerámicas al agua realizado íntegramente en Japón, para el mantenimiento tanto de sus cuchillos japoneses de hoja simétrica como asimétrica realizado íntegramente en Japón y con suspensión.

 

Condiciones de uso y mantenimiento:

No corte huesos al no ser que sean blandos como los de ciertas aves, congelados o mariscos. Para éstos usos, utilice una macheta de cocina rectangular o media luna. No se admiten reclamaciones por el uso inadecuado de éstos productos. Podrían presentar mellas en la superficie de corte aunque son reparables. La mas alta dureza de la hoja de corte, +de 60 HRC, hace que las hojas sean más sensibles en el borde de corte y haya que ser más cuidadoso con el cuchillo.

Un filo de un acero duro rompe más fácil que una hoja de material blando.
No introduzca el cuchillo en el lavavajillas. El lavado agresivo puede dañar el filo delicado. Enjuague la hoja después de cada uso con agua tibia y detergente y séquelo. No almacene el cuchillo en un cajón con otros cuchillos u objetos metálicos. Por favor, póngalo en un soporte de cuchillos o funda de piel. Se recomienda la madera o plástico como tablas de cortar.

 

Detalle del producto

Fabricado en: Japón Francia
Tipo de acero: Acero Aogami de damasco.
Tamaño de hoja: 180 milímetros.
Longitud total: 310 milímetros.
Peso: 116 gramos.
Garantía: 2 años.
Precio aproximado 595€

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