Cuchillo KajiSan Nakiri

Cuchillo Nakiri KajiSan de damasco de 33 capas de construcción simétrica de 17cm con mango tradicional japonés oval con construcción traditional Hocho o tradicional japonés con base de acero Aogami 2. Acabado pavonado envejecido con damasco visto.

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Descripción

Cuchillo Nakiri KajiSan damasco Aogami 2

Cuchillo KajiSan modelo Nakiri de 170 milímetros de hoja con base de acero auténtico japonés Aogami 2 para picar verduras o cortar carnes o pescados. Realizado en acero Aogami 2 con dureza Rockwell 61/62 de Hierro, carbono cromo y vanadio. Mangos de madera ovalados de nogal rallados con virola de polipropileno y forja y ensamblado realizado totalmente a mano. Hoja simétrica realizada en acero de damasco de 33 capas con acabado pavonado envejecido con damasco visto. También disponible en cuchillería Simón Selección en C/ Virgen de los Peligros, 10 de Madrid.

 

Condiciones de uso y mantenimiento:

No corte huesos al no ser que sean blandos como los de ciertas aves, congelados o mariscos. Para éstos usos, utilice una macheta de cocina rectangular o media luna. No se admiten reclamaciones por el uso inadecuado de éstos productos. Podrían presentar mellas en la superficie de corte aunque son reparables. La mas alta dureza de la hoja de corte, +de 60 HRC, hace que las hojas sean más sensibles en el borde de corte y haya que ser más cuidadoso con el cuchillo. Un filo de un acero duro rompe más fácil que una hoja de material blando.
No introduzca el cuchillo en el lavavajillas. El lavado agresivo puede dañar el filo delicado. Enjuague la hoja después de cada uso con agua tibia y detergente y séquelo. No almacene el cuchillo en un cajón con otros cuchillos u objetos metálicos. Por favor, póngalo en un soporte de cuchillos o funda de piel. Se recomienda la madera o plástico como tablas de cortar.

 

Detalle del producto

Fabricado en: Japón Francia
Tipo de acero: Acero forjado de damasco.
Tamaño de hoja: 165 milímetros.
Longitud total: 315 milímetros.
Peso: 172 gramos.
Garantía: 2 años.
Precio aproximado 360€

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