Cuchillo Deba Motokiuuichi 180mm
Cuchillo Deba de acero Aogami Súper martilleado y acabado negro mate Kurouchi de 18cm de hoja asimétrico con empuñadura tradicional Hocho de madera magnolia oval y virola negra. Afilado a mano.
Cuchillo Deba MotokiuuichiSan 180mm
El cuchillo Deba de 180 milímetros MotokiuuichiSan es un auténtico cuchillo japonés diseñado para tareas específicas en la cocina. Permíteme describir sus características clave:
1. Hoja Asimétrica Bicapa: La hoja del cuchillo Deba está forjada en acero bicapa, con un acabado negro mate martilleado a mano, conocido como Kuroichi en japonés. Esta asimetría permite un corte preciso y eficiente.
2. Acero Azul Súper (Súper Aogami): La hoja está hecha de acero azul súper, conocido por su alta dureza (Rockwell 61/62). Este material garantiza una excelente retención del filo y durabilidad.
3. Mango de Madera de Magnolia: El cuchillo presenta un mango de madera de magnolia, ensamblado a mano y con una virola sintética negra oval. El mayor peso en la hoja de estos cuchillos por el grosor de la misma es fundamental para no tener que ejercer excesiva presión a la hora de cortar un espina de pescado o un hueso de ave.
4. Usos Específicos: El cuchillo Deba se utiliza principalmente para:
– Despiezar pescados medianos o grandes sobre una tabla.
– Deshuesar aves como pollos o pulardas.
– Laminar pechugas u otros cortes de carne.
Disponibilidad: Puedes adquirir el Cuchillo Deba MotokiuuichiSan en Cuchillería Simón Selección, ubicada en C/ Virgen de los Peligros, 10 en Madrid, o realizar tu compra en línea.
Este cuchillo es una herramienta esencial para los amantes de la cocina japonesa y aquellos que buscan la máxima precisión al preparar pescado y aves.
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¿Sabría cuáles son los 9 tipos diferentes de cuchillos de cocina más vendidos y usados y el por qué? En nuestro blog de nuestra página web SimónCollection americana se lo explicamos detenidamente, así como los tres cuchillos básicos de cocina que nunca deberían faltar en una casa.
Detalle del producto
| Realizado en: | Japón  |
| Realizado en: | Acero forjado Kuroichi. |
| Empuñadura: | Madera de magnolia oval |
| Longitud total: | 335 milímetros. |
| Longitud de hoja: | 184 milímetros. |
| Peso: | 345 gramos. |
| Garantía | 5 años. |
