bolomachete Damasco shirogami
Cuchillo tipo bolomachete realizado totalmente a mano en Japón por el maestro cuchillero Takeshi Saji en puro acero shirogami con sistema de fabricación en acero de damasco con mango de madera de nogal y cuero con saya de madera realizada a medida.
Cuchillo Japonés damasco Shirogami Kamui
Cuchillo tipo bolomachete realizado totalmente a mano en Japón por el maestro cuchillero Takeshi Saji en puro acero shirogami 2 con sistema de elaboración en acero de damasco multicapas con funda clásica japonesa o saya en madera de nogal con cuerda, virola de hierro forjado embutido en mango de madera reforzado con cintas de cuero. Corte de precisión.
Este acero, junto con el acero Aogami, tiene la particularidad de ser un acero difícil de templar por su composición en alto porcentaje de carbono, mineral que le confiere al acero resistencia a la abrasión, pero también una excelente calidad de corte, ya que, básicamente, los aceros aleados tienen su sentido básicamente en la resistencia a la corrosión, pero, en detrimento de su dureza y facilidad de afilado. Hace muchos años, la cerería Japan Steel, tomo la determinación de suministrar estos aceros solamente a artesanos cuchilleros japoneses, conservando además el aura de exclusividad de los cuchillos auténticos japoneses. Las nomenclaturas 1,2 y 3 corresponden a los distintos porcentajes de carbono que tienen los acero Shirogami.
La forja tradicional y el ensamblado a mano por Takeshi Saji nació en 1948 en otra ciudad con tradición en cuchilleria, Takefu, en la prefectura de Fukui, donde se conoce por realizar durante mas de 700 años de historia la técnica llamada Echizen Uchi-Hamono que significa forjado de cuchillos a yunque y martillo.
Después de graduarse en la escuela secundaria, aprendió el proceso de forja básica y técnica durante 3 años en la escuela local de formación Blacksmith. Se embarcó entonces en cuchillería a la edad de 18 años bajo la estricta supervisión de su maestro y padre, Harukichi Saji, que pertenece a la segunda generación. A la edad de 30 años, él le dijo a su padre que no hay había nada más que le pudiera enseñar, y el padre le permite hacer sus propios cuchillos dando continuidad y dejando paso a la tercera generación. En 1992, obtuvo la certificación «Artesanos Tradicionales» MITI.
Detalle del producto
| Fabricado en: | Japón  |
| Realizado en: | Acero de damasco shirogami |
| Tamaño de la hoja: | 290 milímetros. |
| Longitud total: | 431 milímetros. |
| Peso total: | 595 gramos. |
| Garantía: | 2 años. |
También te recomendamos…
-
Cuchillo Kurosaki Olmo Santoku
Cuchillo Santoku realizado por el artesano Kurosaki San en acero de damasco Aogami de 63 capas de construcción simétrica de 18m con mango tradicional japonés octogonal con construcción traditional Hocho o tradicional japonés con base de acero Aogami. Acabado martilleado sesgado con damasco visto.
