Las navajas auténticas españolas que trabajamos, están realizadas totalmente a mano por artesanos de Albacete y Santa Cruz de Mudela, un pueblo de Ciudad Real, artesanos de renombre del siglo XX.· Así, todas nuestras navajas clásicas españolas tienen sistema de bloqueo por palanquilla de acero inoxidable y están realizadas en cuerno de toro o asta de ciervo.

Materiales como la alpaca plateada, latón y repujados o decoraciones realizadas a buril totalmente a mano son signos característicos de estas navajas. Artesanos cuchilleros de máximo nivel, como Julián Galván Hellín o los hermanos Rodriguez Nuño, así como José Expósito Picazzo, son los artesanos que realizan las navajas clásicas espñolas que componen esta sección, con aceros forjados MOVA de procedencia española, palanquillas en acero con un salto de carraca o varios saltos de carraca, vaciadas y afiladas totalmente a mano.