Navaja Jerezana Galván Ciervo

Navaja Jerezana Julián Galván Ciervo pequeña

Navaja Jerezana con mango en cuerno de ciervo de artesanía tamaño pequeño.
Esta navaja Clásica española modelo Jerezana con bloqueo de palanquilla de un salto de muelle realizada a mano con hoja en acero templado vaciada en acero molibdeno-vanadio con empuñadura en cuerno de ciervo auténtico cocido, saneado, rectificado y trabajado a mano y muelle interior en acero carbono trabajado liso-pulido. Virola superior y virola inferior en acero clavadas con cabeza redondeada.

Las navajas de Julián Galván Hellín son las mejores navajas clásicas españolas realizadas en España en el siglo XX. Este artesano cuchillero, sólo tenía unas piedras de amolar y la luz que le alumbraba como elementos eléctricos, el resto de elementos eran mecánicos y/o manuales, tanto su fragua, sus gadgets realizados por él mismo para por ejemplo la construcción de las arandelas de presión de latón o la realización de la cabeza de sus clavos y ejes de las virolas de forma cóncava y sin aristas, sin duda, un auténtico maestro de la cuchillería en España.

¿Conoce nuestra selección de piedras de afilar japonesas cerámicas al agua? Descubra tanto las piedras de afilado de doble cara de base húmeda como las piedras profesionales con base solidaria en granos desde 1000 hasta 10000 puntos que indican el grosor de las mismas.

Si desea saber con que sistema de afilado es mejor mantener el filo de sus cuchillos de cocina en su casa o en su trabajo, por favor, visite nuestro blog en Simón Collection donde le explicamos con detenimiento nuestra recomendación tanto de piedras o de chairas.

 

Detalle del producto