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Cuchillo Petirrojo Simón Olivo para desollar mediano modelo Petirrojo con empuñadura de madera de raíz de olivo atornillada mediante dos ejes y gancho para desollar la piel de los animales en acero forjado N695 Böhler de alta resistencia y dureza con alto contenido en carbono y silicio en la aleación.