Cuchillo de cocina pequeño de 10 centímetros de hoja modelo puntilla clásica fabricado en España por la casa Simón de la serie de cuchillos de cocina de acero forjado denominada Simon PRO Olivo realizada en auténtico acero forjado a mano y mangos de madera de raíz de olivo, hoja canteada a mano y virolas pulidas, afilado a mano con funda de piel negra incluida en el precio muy robusto ideal para laminar pequeños alimentos, gajar patatas, pelar y trocear alimentos.

Este cuchillo de cocina modelo puntilla Simón PRO Olivo cumple todas las expectativas de un buen cuchillo de cocina de mano, esto es el cuchillo que no se apoya en una tabla de corte para preparar alimentos grandes, y que gracias a su reducido tamaño y su poco peso tiene una excelente manejabilidad sobre la mano.

¿Conoce nuestra selección de piedras de afilar japonesas cerámicas al agua? Descubra tanto las piedras de afilado de doble cara de base húmeda como las piedras profesionales con base solidaria en granos desde 1000 hasta 10000 puntos que indican el grosor de las mismas.

Si desea saber con que sistema de afilado es mejor mantener el filo de sus cuchillos de cocina en su casa o en su trabajo, por favor, visite nuestro blog en Simón Collection donde le explicamos con detenimiento nuestra recomendación tanto de piedras o de chairas.

Condiciones de uso y mantenimiento:

No corte huesos, congelados o mariscos. Para éstos usos, utilice una macheta de cocina rectangular o media luna. Si fuesen huesos blandos de aves, podrían cortarse. Podrían presentar mellas en la superficie de corte aunque son reparables. Garantizamos todos nuestros cuchillos forjados contra fisuras o roturas de por vida. Para mantener sus cuchillos Simón PRO Olivo, séquelos con un paño si los introduce en el lavaplatos después de su lavado, de esta manera nunca tendrá problemas de manchas en el acero. El lavado agresivo puede dañar el filo o arañar las hojas. Enjuague la hoja después de cada uso con agua tibia y detergente y séquelo.
No almacene el cuchillo en un cajón con otros cuchillos u objetos metálicos. Por favor, introdúzcalo en su funda de piel. Se recomienda la madera o plástico como tablas de cortar. El vidrio, el mármol o similar, pueden dañar el corte. Se recomiendan chairas o piedras de cerámica o para el mantenimiento del filo.

Detalle del producto

Fabricado en:	España
Realizado en:	Acero forjado y Olivo
Funda Piel:	Incluida.
Longitud de hoja:	95 milímetros.
Longitud total:	197 milímetros.
Peso:	60 gramos.

Precio 157€

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Cuchillo de cocina para verduras de la serie Simón PRO Olivo con mango de madera de raíz de olivo con hoja alveolada fabricado en España en acero forjado de una sola pieza con virola o nervio para mejorar el equilibrio y la robustez del cuchillo de 15 centímetros de hoja y filo afilado con piedras cerámicas ideal para cortar verduras o laminar pequeño embutido.

Este cuchillo de cocina está totalmente equilibrado y su contenido en carbono en la aleación del 1,05% para una buena calidad de corte y mejor retención del filo, aspectos muy importantes en cuchillos de cocina para su durabilidad y buen rendimiento, su mango posee tres pasadores metálicos pulidos en mate.

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Si desea saber con que sistema de afilado es mejor mantener el filo de sus cuchillos de cocina en su casa o en su trabajo, por favor, visite nuestro blog en Simón Collection donde le explicamos con detenimiento nuestra recomendación tanto de piedras o de chairas.

Condiciones de uso y mantenimiento:

No corte huesos, congelados o mariscos. Para éstos usos, utilice una macheta de cocina rectangular o media luna. Si fuesen huesos blandos de aves, podrían cortarse. Podrían presentar mellas en la superficie de corte aunque son reparables. Garantizamos todos nuestros cuchillos forjados contra fisuras o roturas de por vida. Para mantener sus cuchillos Simón PRO Olivo, séquelos con un paño si los introduce en el lavaplatos después de su lavado, de esta manera nunca tendrá problemas de manchas en el acero. El lavado agresivo puede dañar el filo o arañar las hojas. Enjuague la hoja después de cada uso con agua tibia y detergente y séquelo.
No almacene el cuchillo en un cajón con otros cuchillos u objetos metálicos. Por favor, introdúzcalo en su funda de piel. Se recomienda la madera o plástico como tablas de cortar. El vidrio, el mármol o similar, pueden dañar el corte. Se recomiendan chairas o piedras de cerámica o para el mantenimiento del filo.

Detalle del producto

Fabricado en:	España
Realizado en:	Acero forjado y Olivo
Funda Piel:	Incluida.
Longitud de hoja:	150 milímetros.
Longitud total:	257 milímetros.
Peso:	115 gramos.

Precio 197€

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Cuchillo de cocina cebollero con hoja alveolada de nuestra serie Simón PRO Olivo y filo con tratamiento cerámico para cortar y picar en tabla, imprescindible tanto para uso profesional como personal, realizado en puro acero forjado sin soldaduras en España, entregado sin sobre precio con funda de piel flor negra cosida y reforzada con un peso y equilibrio justos y afilado a mano en nuestro taller con tres tipos distintos de piedras, realizando el devastado, afilado y finalizado, para una muy buena calidad de corte, todo un clásico y best seller dentro de nuestros cuchillos de cocina españoles.

Todos nuestros cuchillos de la serie Simón PRO Olivo, están realizados con mangos de madera de raíz de olivo natural tratada en secadero durante 10 meses sin barnices ni ceras.

¿Conoce nuestra selección de piedras de afilar japonesas cerámicas al agua? Descubra tanto las piedras de afilado de doble cara de base húmeda como las piedras profesionales con base solidaria en granos desde 1000 hasta 10000 puntos que indican el grosor de las mismas.

Si desea saber con que sistema de afilado es mejor mantener el filo de sus cuchillos de cocina en su casa o en su trabajo, por favor, visite nuestro blog en Simón Collection donde le explicamos con detenimiento nuestra recomendación tanto de piedras o de chairas.

Condiciones de uso y mantenimiento:

No corte huesos, congelados o mariscos. Para éstos usos, utilice una macheta de cocina rectangular o media luna. Si fuesen huesos blandos de aves, podrían cortarse. Podrían presentar mellas en la superficie de corte aunque son reparables. Garantizamos todos nuestros cuchillos forjados contra fisuras o roturas de por vida. Para mantener sus cuchillos Simón PRO Olivo, séquelos con un paño si los introduce en el lavaplatos después de su lavado, de esta manera nunca tendrá problemas de manchas en el acero. El lavado agresivo puede dañar el filo o arañar las hojas. Enjuague la hoja después de cada uso con agua tibia y detergente y séquelo.
No almacene el cuchillo en un cajón con otros cuchillos u objetos metálicos. Por favor, introdúzcalo en su funda de piel. Se recomienda la madera o plástico como tablas de cortar. El vidrio, el mármol o similar, pueden dañar el corte. Se recomiendan chairas o piedras de cerámica o para el mantenimiento del filo.

Detalle del producto

Fabricado en:	España
Realizado en:	Acero forjado y Olivo
Funda Piel:	Incluida.
Longitud de hoja:	250 milímetros.
Longitud total:	375 milímetros.
Peso:	270 gramos.

Precio 380€

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Cuchillo modelo Santoku Simón PRO Olivo de cocina realizado en España en acero forjado con proceso térmico para una buena resistencia del acero con temple y revenido con mangos de madera de raíz de olivo con remaches de acero inoxidable.

Este cuchillo de cocina modelo Santoku con hoja alveolada para evitar que se adhieran los alimentos es ideal para picar verduras y para cortar fiambres y quesos. Su hoja está afilada a mano con piedras de cerámica al agua se entrega con una funda de piel auténtica de color negro cosida a mano sin sobre precio. Un auténtico cuchillo español fabricado en Albacete.

¿Conoce nuestra selección de piedras de afilar japonesas cerámicas al agua? Descubra tanto las piedras de afilado de doble cara de base húmeda como las piedras profesionales con base solidaria en granos desde 1000 hasta 10000 puntos que indican el grosor de las mismas.

Si desea saber con que sistema de afilado es mejor mantener el filo de sus cuchillos de cocina en su casa o en su trabajo, por favor, visite nuestro blog en Simón Collection donde le explicamos con detenimiento nuestra recomendación tanto de piedras o de chairas.

Condiciones de uso y mantenimiento:

No corte huesos, congelados o mariscos. Para éstos usos, utilice una macheta de cocina rectangular o media luna. Si fuesen huesos blandos de aves, podrían cortarse. Podrían presentar mellas en la superficie de corte aunque son reparables. Garantizamos todos nuestros cuchillos forjados contra fisuras o roturas de por vida. Para mantener sus cuchillos Simón PRO Olivo, séquelos con un paño si los introduce en el lavaplatos después de su lavado, de esta manera nunca tendrá problemas de manchas en el acero. El lavado agresivo puede dañar el filo o arañar las hojas. Enjuague la hoja después de cada uso con agua tibia y detergente y séquelo.
No almacene el cuchillo en un cajón con otros cuchillos u objetos metálicos. Por favor, introdúzcalo en su funda de piel. Se recomienda la madera o plástico como tablas de cortar. El vidrio, el mármol o similar, pueden dañar el corte. Se recomiendan chairas o piedras de cerámica o para el mantenimiento del filo.

Detalle del producto

Fabricado en:	España
Realizado en:	Acero forjado y Olivo
Funda Piel:	Incluida.
Longitud de hoja:	180 milímetros.
Longitud total:	300 milímetros.
Peso:	180 gramos.

Precio 297€

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Cuchillo modelo jamonero corto con hoja alveolada y filo con tratamiento cerámico de la serie de cuchillos Simón PRO Olivo realizado en auténtico acero forjado con mango rediseñado para mejor sujeción ligeramente más grueso y hoja también reforzada y flexible.

Este cuchillo de cortar jamón Simón PRO Olivo, se sirve sin sobre precio con funda de piel cosida en color negro ideal para su transporte o protección cuando se guarda en un cajón. Pertenece a nuestra serie de cuchillos de cocina realizada íntegramente en Albacete por nuestra empresa totalmente a mano.

¿Conoce nuestra selección de piedras de afilar japonesas cerámicas al agua? Descubra tanto las piedras de afilado de doble cara de base húmeda como las piedras profesionales con base solidaria en granos desde 1000 hasta 10000 puntos que indican el grosor de las mismas.

Si desea saber con que sistema de afilado es mejor mantener el filo de sus cuchillos de cocina en su casa o en su trabajo, por favor, visite nuestro blog en Simón Collection donde le explicamos con detenimiento nuestra recomendación tanto de piedras o de chairas.

Condiciones de uso y mantenimiento:

No corte huesos, congelados o mariscos. Para éstos usos, utilice una macheta de cocina rectangular o media luna. Si fuesen huesos blandos de aves, podrían cortarse. Podrían presentar mellas en la superficie de corte aunque son reparables. Garantizamos todos nuestros cuchillos forjados contra fisuras o roturas de por vida. Para mantener sus cuchillos Simón PRO Olivo, séquelos con un paño si los introduce en el lavaplatos después de su lavado, de esta manera nunca tendrá problemas de manchas en el acero. El lavado agresivo puede dañar el filo o arañar las hojas. Enjuague la hoja después de cada uso con agua tibia y detergente y séquelo.
No almacene el cuchillo en un cajón con otros cuchillos u objetos metálicos. Por favor, introdúzcalo en su funda de piel. Se recomienda la madera o plástico como tablas de cortar. El vidrio, el mármol o similar, pueden dañar el corte. Se recomiendan chairas o piedras de cerámica o para el mantenimiento del filo.

Detalle del producto

Fabricado en:	España
Realizado en:	Acero forjado y Olivo
Funda Piel:	Incluida.
Longitud de hoja:	300 milímetros.
Longitud total:	420 milímetros.
Peso:	130 gramos.

Precio 323€

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Navaja albaceteña con empuñadura en cuerno de Toro Pequeña
Navaja Clásica española realizada a mano con hoja en acero templado vaciada en acero cromo-vanadio con empuñadura en cuerno de toro auténtico saneado y trabajado a mano y muelle exterior liso en acero pulido tipo teja afilada a mano con piedra cerámica al agua con bloqueo clásico de palanquilla.

Disponibilidad: Puedes adquirir la Navaja Albaceteña toro Pequeña en Cuchillería Simón Selección, ubicada en C/ Virgen de los Peligros, 10 en Madrid, o realizar tu compra en línea.

Si desea recomendaciones sobre qué tipo de cuchillo chuletero comprar, por favor, no olvide visitar nuestro Blog en Simón Collection USA en el que damos una breve explicación para orientar sobre las ventajas de los cuchillos de filo para mesa.

Si deseara encargar un cuchillo japonés modelo Takohiki, trabajamos los cuchillos originales del knifemaker certificado SukiSan realizados con mango de madera de magnolia y virola de cuerno de bufalo realizados en auténtico acero Aogami super blue válidos para cortar pulpo, realizar cortes sashimi de lomos limpios de pescado pero también válidos para laminar embutido ibérico como lomo embuchado.

Detalle del producto

Fabricado en:	España
Realizado en:	Acero forjado
Empuñadura:	De cuerno de toro
Tipo de acero:	MOVA alto carbono
Longitud total:	185 milímetros
Longitud de hoja:	82 milímetros
Peso:	70 gramos

Precio, 129,00€

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Navaja albaceteña con empuñadura en cuerno de Toro grande
Navaja Clásica española realizada a mano con hoja en acero templado vaciada en acero cromo-vanadio con empuñadura en cuerno de toro auténtico saneado y trabajado a mano y muelle exterior liso en acero pulido tipo teja afilada a mano con piedra cerámica al agua con bloqueo clásico de palanquilla.

Esta navaja junto con el modelo sevillana, son las más representativas de las navajas clásicas españolas, realizadas en hacer MOVA, con doble temple y con funda de piel de bolsillo incluida, este tamaño es ideal para comer y para hacer trabajos de precisión, como cortar sogas o cuerdas o sacar punta a lápiz. Realizada totalmente a mano en Albacete, España, con empuñadura de cuerno de toro saneado macizo disponible en diferentes tonos de empuñadura, al ser un material natural, ninguna navaja es igual respecto al color de su empuñadura.

Disponibilidad: Puedes adquirir la Navaja Albaceteña toro grande Simón en Cuchillería Simón Selección, ubicada en C/ Virgen de los Peligros, 10 en Madrid, o realizar tu compra en línea.

Si desea recomendaciones sobre qué tipo de cuchillo chuletero comprar, por favor, no olvide visitar nuestro Blog en Simón Collection USA en el que damos una breve explicación para orientar sobre las ventajas de los cuchillos de filo para mesa.

Si deseara encargar un cuchillo japonés modelo Takohiki, trabajamos los cuchillos originales del knifemaker certificado SukiSan realizados con mango de madera de magnolia y virola de cuerno de bufalo realizados en auténtico acero Aogami super blue válidos para cortar pulpo, realizar cortes sashimi de lomos limpios de pescado pero también válidos para laminar embutido ibérico como lomo embuchado.

Detalle del producto

Fabricado en:	España
Realizado en:	Acero forjado
Empuñadura:	De cuerno de toro
Tipo de acero:	MOVA alto carbono
Longitud total:	210 milímetros
Longitud de hoja:	95 milímetros
Peso:	92 gramos

Precio, 159,00€

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Esta navaja de bolsillo modelo Pastora Olivo Simón pequeña, realizada en acero aleado con Vanadio, tiene el tamaño pequeño que no llega a cubrir toda la mano, y es útil como navaja de bolsillo para cortar una soga o cuerda o como navaja para comer. Esta provista de forros interiores de aluminio pulidos mates de refuerzo, sin virola, con mango de madera de raíz de olivo natural español y clavada. Fabricada en España para Cuchilleria Simón Selección.

Disponibilidad: Puedes adquirir la Navaja Pastora Simón Olivo Pequeña en Cuchillería Simón Selección, ubicada en C/ Virgen de los Peligros, 10 en Madrid, o realizar tu compra en línea.

Si desea recomendaciones sobre qué tipo de cuchillo chuletero comprar, por favor, no olvide visitar nuestro Blog en Simón Collection USA en el que damos una breve explicación para orientar sobre las ventajas de los cuchillos de filo para mesa.

Si deseara encargar un cuchillo japonés modelo Takohiki, trabajamos los cuchillos originales del knifemaker certificado SukiSan realizados con mango de madera de magnolia y virola de cuerno de bufalo realizados en auténtico acero Aogami super blue válidos para cortar pulpo, realizar cortes sashimi de lomos limpios de pescado pero también válidos para laminar embutido ibérico como lomo embuchado.

Detalle del producto

Fabricado en:	España
Realizado en:	Acero templado
Empuñadura:	De madera de olivo
Tipo de acero:	MOVA alto carbono
Longitud total:	180 milímetros
Longitud de hoja:	80 milímetros
Peso:	60 gramos

Precio, 43,00€

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El cuchillo Petty de 15cm del knifemaker japonés KatoSan es una obra maestra realizado a mano de acero Aogami súper de estructura tipo sándwich o Sanmai martilleado con formas de medialuna totalmente a mano con mango en madera octogonal de olivo estabilizada y construcción tradicional japonesa o Traditional Hocho.

El cuchillo está forjado a mano por el maestro japonés KatoSan, yerno del miembro fundador del centro de cuchillería en Takefu (Japón). KatoSan ha tomado el relevo de su ancestro y a través de sus cuchillos sigue la tradición de su antecesor en el forjado de cuchillos de alta calidad japoneses. Estas son sus características clave:

1. Hoja simétrica: La hoja del cuchillo Petty está forjada en acero Aogami, con un acabado pulido martilleado a mano en forma de cuñas de media luna, conocido como hand hammered. Esta simetría y su acabado martilleado permite un corte preciso, fino y eficiente.

2. Acero Azul Super (Súper Aogami): La hoja está hecha de acero azul super, conocido por su alta dureza (Rockwell 61/62). Este material garantiza una excelente retención del filo y durabilidad.

3. Mango de Madera de Olivo: El cuchillo presenta un mango de madera de raíz de olivo española estabilizada, ensamblado a mano de una pieza con forma octogonal. El mayor peso en la hoja de estos cuchillos es fundamental para no tener que ejercer excesiva presión a la hora de cortar los alimentos, teniendo el cocinero o amateur menos cansancio en las manos.

4. Usos Específicos: El cuchillo Petty se utiliza principalmente para:
– Laminar hortalizas y pelar verdura.
– Cortar cuñas de queso pequeñas.
– Cortar embutidos de pequeño tamaño.

Disponibilidad: Puedes adquirir el Cuchillo Petty Sanmai KatoSan en Cuchillería Simón Selección, ubicada en C/ Virgen de los Peligros, 10 en Madrid, o realizar tu compra en línea.

Si desea recomendaciones sobre qué tipo de cuchillo chuletero comprar, por favor, no olvide visitar nuestro Blog en Simón Collection USA en el que damos una breve explicación para orientar sobre las ventajas de los cuchillos de filo para mesa.

Detalle del producto

Fabricado en:	Japón
Realizado en:	Acero Sanmai martilleado
Empuñadura:	Madera de olivo octogonal
Tipo de acero:	Aogami Súper
Longitud total:	280 milímetros
Longitud de hoja:	160 milímetros
Peso:	71 gramos

Precio, 489,00€

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Esta navaja de bolsillo modelo Pastora Olivo Simón grande, realizada en acero aleado con Vanadio, tiene el tamaño pequeño que no llega a cubrir toda la mano, y es útil como navaja de bolsillo para cortar una soga o cuerda o como navaja para comer. Esta provista de forros interiores de aluminio pulidos mates de refuerzo, sin virola, con mango de madera de raíz de olivo natural español y clavada. Fabricada en España para Cuchilleria Simón Selección.

Disponibilidad: Puedes adquirir la Navaja Pastora Simón Olivo grande en Cuchillería Simón Selección, ubicada en C/ Virgen de los Peligros, 10 en Madrid, o realizar tu compra en línea.

Si desea recomendaciones sobre qué tipo de cuchillo chuletero comprar, por favor, no olvide visitar nuestro Blog en Simón Collection USA en el que damos una breve explicación para orientar sobre las ventajas de los cuchillos de filo para mesa.

Si deseara encargar un cuchillo japonés modelo Takohiki, trabajamos los cuchillos originales del knifemaker certificado SukiSan realizados con mango de madera de magnolia y virola de cuerno de bufalo realizados en auténtico acero Aogami super blue válidos para cortar pulpo, realizar cortes sashimi de lomos limpios de pescado pero también válidos para laminar embutido ibérico como lomo embuchado.

Detalle del producto

Fabricado en:	España
Realizado en:	Acero templado
Empuñadura:	De madera de olivo
Tipo de acero:	MOVA alto carbono
Longitud total:	200 milímetros
Longitud de hoja:	90 milímetros
Peso:	80 gramos

Precio, 46,00€

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