Sartén de cobre de 28 centímetros de diámetro de acero quirúrgico interior con 2 milímetros de cobre exterior 30 veces mejor conductivo de calor respecto al acero inoxidable, máxima absorción de temperatura y sellado de carnes, con mango de acero con pernos forjados apta para todas las fuentes de calor e inducción.

Una buena sartén de cobre, dado su peso, tiene que tener unos requisitos básicos como tener el suficiente espesor de cobre, al menos dos milímetros, para que la función de transmitir el calor hasta 30 veces superior al acero se cumplan ya que, de lo contrario, el cobre en espesores de por ejemplo 1 milímetro, sólo cumpliría una función decorativa, como pasa con las sartenes de otras marcas en estructura tricapa fabricadas en distintos países de Asia. Las sartenes Debuyer están íntegramente fabricadas en Francia, con cobre de dos milímetros e interior de acero inoxidable purificado, tienen una zona central circular de absorción de dilataciones para que la sartén siempre quede plana respecto al cristal de las vitrocerámicas o inducciones. La mejor calidad en sartenes de cobre.

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Detalle del producto

Fabricado en:	Francia
Material:	Cobre de 2 milímetros.
Base:	Acero y cobre para inducción.
Mango:	Acero macizo con pernos.
Diámetro:	280 milímetros.
Longitud con mago:	490 milímetros.
Peso:	1942 gramos.
Garantía:	30 años.

Precio 512€

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