Navaja albaceteña con empuñadura en cuerno de Toro Pequeña
Navaja Clásica española realizada a mano con hoja en acero templado vaciada en acero cromo-vanadio con empuñadura en cuerno de toro auténtico saneado y trabajado a mano y muelle exterior liso en acero pulido tipo teja afilada a mano con piedra cerámica al agua con bloqueo clásico de palanquilla.

Disponibilidad: Puedes adquirir la Navaja Albaceteña toro Pequeña en Cuchillería Simón Selección, ubicada en C/ Virgen de los Peligros, 10 en Madrid, o realizar tu compra en línea.

Si desea recomendaciones sobre qué tipo de cuchillo chuletero comprar, por favor, no olvide visitar nuestro Blog en Simón Collection USA en el que damos una breve explicación para orientar sobre las ventajas de los cuchillos de filo para mesa.

Si deseara encargar un cuchillo japonés modelo Takohiki, trabajamos los cuchillos originales del knifemaker certificado SukiSan realizados con mango de madera de magnolia y virola de cuerno de bufalo realizados en auténtico acero Aogami super blue válidos para cortar pulpo, realizar cortes sashimi de lomos limpios de pescado pero también válidos para laminar embutido ibérico como lomo embuchado.

Detalle del producto

Fabricado en:	España
Realizado en:	Acero forjado
Empuñadura:	De cuerno de toro
Tipo de acero:	MOVA alto carbono
Longitud total:	185 milímetros
Longitud de hoja:	82 milímetros
Peso:	70 gramos

Precio, 129,00€

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Navaja albaceteña con empuñadura en cuerno de Toro grande
Navaja Clásica española realizada a mano con hoja en acero templado vaciada en acero cromo-vanadio con empuñadura en cuerno de toro auténtico saneado y trabajado a mano y muelle exterior liso en acero pulido tipo teja afilada a mano con piedra cerámica al agua con bloqueo clásico de palanquilla.

Esta navaja junto con el modelo sevillana, son las más representativas de las navajas clásicas españolas, realizadas en hacer MOVA, con doble temple y con funda de piel de bolsillo incluida, este tamaño es ideal para comer y para hacer trabajos de precisión, como cortar sogas o cuerdas o sacar punta a lápiz. Realizada totalmente a mano en Albacete, España, con empuñadura de cuerno de toro saneado macizo disponible en diferentes tonos de empuñadura, al ser un material natural, ninguna navaja es igual respecto al color de su empuñadura.

Disponibilidad: Puedes adquirir la Navaja Albaceteña toro grande Simón en Cuchillería Simón Selección, ubicada en C/ Virgen de los Peligros, 10 en Madrid, o realizar tu compra en línea.

Si desea recomendaciones sobre qué tipo de cuchillo chuletero comprar, por favor, no olvide visitar nuestro Blog en Simón Collection USA en el que damos una breve explicación para orientar sobre las ventajas de los cuchillos de filo para mesa.

Si deseara encargar un cuchillo japonés modelo Takohiki, trabajamos los cuchillos originales del knifemaker certificado SukiSan realizados con mango de madera de magnolia y virola de cuerno de bufalo realizados en auténtico acero Aogami super blue válidos para cortar pulpo, realizar cortes sashimi de lomos limpios de pescado pero también válidos para laminar embutido ibérico como lomo embuchado.

Detalle del producto

Fabricado en:	España
Realizado en:	Acero forjado
Empuñadura:	De cuerno de toro
Tipo de acero:	MOVA alto carbono
Longitud total:	210 milímetros
Longitud de hoja:	95 milímetros
Peso:	92 gramos

Precio, 159,00€

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Navaja machete lujo en cuerno de toro realizada para Simón por Rodríguez Nuño en asta de toro tamaño pequeño con bloqueo de palanquilla de colección. Canto de hoja liso y muelle interior labrado en acero carbono trabajado a lima decorado-pulido y clavado.

Esta navaja modelo machete se usaba en medios rurales para comer y cortar sogas o cuerdas, realizada en acero forjado, tiene las proporciones ideales para llevarla consigo en un bolsillo y su diseño de hoja recta le confiere mucha practicidad para comer asemejándose a un cuchillo de mesa.

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Si desea saber con que sistema de afilado es mejor mantener el filo de sus cuchillos de cocina en su casa o en su trabajo, por favor, visite nuestro blog en Simón Collection donde le explicamos con detenimiento nuestra recomendación tanto de piedras o de chairas.

Detalle del producto

Fabricado en:	España
Acero:	Templado molibdeno vanadio.
Empuñadura:	Cuerno de toro saneado.
Longitud de hoja:	88 milímetros.
Longitud total:	187 milímetros.
Peso:	70 gramos.
Garantía:	2 años.

Precio 578€

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Navaja Taconcillo con mango en cuerno de toro de artesanía tamaño grande de colección. Esta navaja Clásica española modelo Taconcillo con bloqueo de palanquilla de un salto de muelle realizada a mano con hoja en acero templado vaciada en acero molibdeno-vanadio con empuñadura en cuerno de toro auténtico, rectificado y trabajado a mano y muelle exterior con forma de torreones de castillo realizada a mano en acero carbono trabajado liso, pulido y clavado. Realizada para coleccionistas.

Si desea recomendaciones sobre qué tipo de cuchillo chuletero comprar, por favor, no olvide visitar nuestro Blog en Simón Collection USA en el que damos una breve explicación para orientar sobre las ventajas de los cuchillos de filo para mesa de excelente calidad de corte.

También, no olvide visitar nuestro Triple afilador doméstico japonés de ruedas cerámicas al agua realizado íntegramente en Japón, para el mantenimiento tanto de sus cuchillos japoneses de hoja simétrica como asimétrica realizado íntegramente en Japón y con suspensión.

Detalle del producto

Fabricado en:	España
Acero:	Templado molibdeno vanadio.
Empuñadura:	Punta de asta de toro
Longitud de hoja:	210 milímetros.
Longitud total:	447 milímetros.
Peso:	246 gramos.
Garantía:	2 años.

Precio 2.959€

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Navaja Capaora con mango en cuerno de toro de artesanía tamaño grande de colección. Esta navaja Clásica española con bloqueo de palanquilla de múltiples saltos de muelle realizada a mano con hoja en acero templado vaciada en acero molibdeno-vanadio con empuñadura en cuerno de toro auténtico, rectificado y trabajado a mano y muelle exterior picudo en acero carbono trabajado a lima decorado-pulido y clavado. Realizada para coleccionistas.

Antiguamente, las navajas de castrar animales tenían esta forma y se usaban como único utensilio para capar, en el caso que nos ocupa, la navaja que ofrecemos tiene la misma forma, pero unas dimensiones mucho mayores para que realce la forma de la navaja como objeto de colección.

Si desea recomendaciones sobre qué tipo de cuchillo chuletero comprar, por favor, no olvide visitar nuestro Blog en Simón Collection USA en el que damos una breve explicación para orientar sobre las ventajas de los cuchillos de filo para mesa de excelente calidad de corte.

También, no olvide visitar nuestro Triple afilador doméstico japonés de ruedas cerámicas al agua realizado íntegramente en Japón, para el mantenimiento tanto de sus cuchillos japoneses de hoja simétrica como asimétrica realizado íntegramente en Japón y con suspensión.

Detalle del producto

Fabricado en:	España
Acero:	Templado molibdeno vanadio.
Empuñadura:	Asta de toro seleccionada.
Longitud de hoja:	121 milímetros.
Longitud total:	290 milímetros.
Peso:	302 gramos.
Garantía:	2 años.

Precio 3.296€

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Navaja Capaora Rodriguez Nuño toro con mango en cuerno de toro de artesanía tamaño grande. Esta navaja Clásica española con bloqueo de palanquilla de múltiples saltos de muelle realizada a mano con hoja en acero templado vaciada en acero molibdeno-vanadio con empuñadura en cuerno de toro auténtico, rectificado y trabajado a mano y muelle exterior picudo en acero carbono trabajado a lima decorado-pulido y clavado. Realizada para coleccionistas.

Antiguamente, las navajas de castrar animales tenían esta forma y se usaban como único utensilio para capar, en el caso que nos ocupa, la navaja que ofrecemos tiene la misma forma, pero unas dimensiones mucho mayores para que realce la forma de la navaja como objeto de colección.

Historia de Rodriguez Nuño:

Los hermanos Salustiano y Miguel Rodríguez Nuño, se sitúan en Santa Cruz de Mudela, Ciudad Real, y el taller es fundado por su padre, Nicolás Rodríguez Torres, en el año 1.940. Nicolás es un gran navajero. De su fragua surgen navajas y cuchillos con punzón de gran calidad y en ella enseña el oficio a sus hijos Salustiano, Miguel y Nicolás, primero aprendices, y con el paso del tiempo, maestros navajeros.
En esta época, la mecanización no existe y todas las piezas se realizan con fragua, yunque y martillo, a pie de torno. Por ello, estos dos hermanos realizan buenas navajas artesanas.

Las navajas clásicas españolas tienen la particulridad de la adopción, en el siglo XX, del sistema de bloqueo de palanquilla, que las hace únicas, ya que es un sistema de retención de la hoja por seguridad que no emplean ningún otro país delmundo y que requiere de un cierto aprendizaje para realizar la acción correctamente.

A lo mejor le interesa:

Si desea recomendaciones sobre qué tipo de cuchillo chuletero comprar, por favor, no olvide visitar nuestro Blog en Simón Collection USA en el que damos una breve explicación para orientar sobre las ventajas de los cuchillos de filo para mesa.

Detalle del producto

Fabricado en:	España
Acero:	Templado molibdeno vanadio.
Empuñadura:	Asta de toro seleccionada.
Longitud de hoja:	131 milímetros.
Longitud total:	316 milímetros.
Peso:	359 gramos.
Garantía:	2 años.

Precio 3.660€

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Navaja Capaora con mango en cuerno de toro de artesanía tamaño grande de colección. Esta navaja Clásica española modelo Capaora con bloqueo de palanquilla de múltiples saltos de muelle realizada a mano con hoja en acero templado vaciada en acero molibdeno-vanadio con empuñadura en cuerno de toro auténtico, rectificado y trabajado a mano y muelle exterior picudo en acero carbono trabajado a lima decorado-pulido y clavado. Realizada para coleccionistas.

Antiguamente, las navajas de castrar animales tenían esta forma y se usaban como único utensilio para capar, en el caso que nos ocupa, la navaja que ofrecemos tiene la misma forma, pero unas dimensiones mucho mayores para que realce la forma de la navaja como objeto de colección. Una auténtica navaja capaora de colección puede tener de manera única y exclusiva.

Historia de Rodriguez Nuño:

La marca «Hermanos Rodríguez Nuño» es sustituida por “Simón” en piezas hechas exclusivamente para nuestra firma, o en su caso, grabados determinados.
En las paredes de este taller de la calle Quemada, herramientas y plantillas olvidadas conviven con numerosos diplomas que acreditan los premios obtenidos por el buen hacer de estos artesanos. Su maestría se plasma en magníficas navajas de taconcillo, machetes y en las elegantes navajas de estaje; todas ellas con sencillos cabos de asta de toro y casquillos lisos, a veces ricamente ornamentados con cintillos, lentejuelas y forros que envuelven y abrazan las cachas.

Los hermanos Rodríguez Nuño (Salustiano) se jubilan en el año 2.003, este mismo año recibe un homenaje de la Asociación de Cuchillería y Afines APRECU y Miguel lo hace al poco de su hermano, sin descendientes que hagan posible la continuidad de su marca, esta saga artesana desaparecerá en breve.

A lo mejor le interesa:

Si desea recomendaciones sobre qué tipo de cuchillo chuletero comprar, por favor, no olvide visitar nuestro Blog en Simón Collection USA en el que damos una breve explicación para orientar sobre las ventajas de los cuchillos de filo para mesa.

Detalle del producto

Fabricado en:	España
Acero:	Templado molibdeno vanadio.
Empuñadura:	Asta de toro seleccionada.
Longitud de hoja:	165 milímetros.
Longitud total:	395 milímetros.
Peso:	604 gramos.
Garantía:	2 años.

Precio 4.580€

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Navaja Sevillana con mango en cuerno de toro de artesanía tamaño grande.
Esta navaja Clásica española modelo sevillana con bloqueo de palanquilla de un salto de muelle realizada a mano con hoja en acero templado vaciada en acero molibdeno-vanadio con empuñadura en cuerno de toro auténtico cocido, saneado, rectificado y trabajado a mano y muelle interior en acero carbono trabajado liso-pulido. Virola superior y virola inferior en acero clavadas.

Julián Galván Hellín, el artesano que ha realizado esta navaja española modelo Sevillana de cuerno de toro, nació en Santa Cruz de Mudela en el año1922, hijo de Julián Galván Arroyo, de quien aprendió el oficio está considerado como el mejor artesano del siglo XX a título póstumo. Fue primer premio de Artesanía en Cuchillería de la Exposición Provincial, en el año 1974.

En la navajas clásicas españolas, debido al ser piezas de colección y estar realizadas totalmente a mano con materiales naturales, cada pieza es única y distinta, tanto por el color de la empuñadura como por la anchura de la hoja.

¿Conoce nuestra selección de piedras de afilar japonesas cerámicas al agua? Descubra tanto las piedras de afilado de doble cara de base húmeda como las piedras profesionales con base solidaria en granos desde 1000 hasta 10000 puntos que indican el grosor de las mismas.

Si desea saber con que sistema de afilado es mejor mantener el filo de sus cuchillos de cocina en su casa o en su trabajo, por favor, visite nuestro blog en Simón Collection donde le explicamos con detenimiento nuestra recomendación tanto de piedras o de chairas.

Detalle del producto

Fabricado en:	España
Tipo de acero:	Carbono de Echevarría.
Empuñadura:	Cuerno de toro  seleccionado.
Longitud de hoja:	133 milímetros.
Longitud total:	280 milímetros.
Peso:	120 gramos.
Garantía:	2 años.

Precio 1.987€

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Navaja Bandolera con mango en cuerno de toro de artesanía tamaño especial. Esta navaja Clásica española modelo bandolera con bloqueo de palanquilla de un salto de muelle realizada a mano con hoja en acero templado vaciada en acero molibdeno-vanadio con empuñadura en cuerno de toro auténtico cocido, saneado, rectificado y trabajado a mano con arandelas de presión para soportar las dilataciones de la cuerna y muelle interior en acero carbono trabajado a buril decorado en Zig-zag. Triple virola superior, media e inferior en acero decoradas con buril en hacer templado.

La única maquinaria de Julián Galván Hellín que usaba para realizar estas navajas como el modelo Bandolera de cuerno de toro, era la luz que le alumbraba, su fragua, su yunque, su martillo y una pulidora-esmeriladora, todas las piezas estaban cortadas individualmente y usaba para su fabricación el acero mova procedencia de aceros Echavarría, su máximo secreto fue saber dar el temple adecuado a cada pieza y forjarlas individualmente, además de un diseño limpio, robusto y vanguardista, con palanquillas en puro acero y muelles interiores templados. Después de su padre, el mejor artesano del mundo en navajas clásicas españolas realizadas totalmente a mano en Santa Cruz de Mudela.

En la navajas clásicas españolas, debido al ser piezas de colección y estar realizadas totalmente a mano con materiales naturales, cada pieza es única y distinta, tanto por el color de la empuñadura como por la anchura de la hoja.

¿Conoce nuestra selección de piedras de afilar japonesas cerámicas al agua? Descubra tanto las piedras de afilado de doble cara de base húmeda como las piedras profesionales con base solidaria en granos desde 1000 hasta 10000 puntos que indican el grosor de las mismas.

Si desea saber con que sistema de afilado es mejor mantener el filo de sus cuchillos de cocina en su casa o en su trabajo, por favor, visite nuestro blog en Simón Collection donde le explicamos con detenimiento nuestra recomendación tanto de piedras o de chairas.

Detalle del producto

Fabricado en:	España
Tipo de acero:	Carbono de Echevarría.
Empuñadura:	Cuerno de toro seleccionado.
Longitud de hoja:	184 milímetros.
Longitud total:	395 milímetros.
Peso:	248 gramos.
Garantía:	2 años.

Precio 9.380€

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