Cuchillo de cocina modelo cebollero o Gyuto de 22,5 centímetros de hoja fabricado en Japón de la serie de cuchillos de cocina de acero de damasco de 67 capas denominada Simón DJ afilado a mano con piedras cerámicas al agua muy liviano y equilibrado con hoja en acero de damasco pulido con base de acero VG-10 y dureza Rockwell de +60 Hrc para picar verduras, cortar carne, pescado y embutidos como una caña de lomo.

Este cuchillo de cocina modelo Gyuto Simón DJ cumple con todas las expectativas de un buen cuchillo de cocina de tabla o cuchillo de Chef con el añadido que, gracias a su hoja pulida espejo, mejora el deslizamiento y gracias a su construcción tradicional japonesa Hocho, con la espiga de la hoja encastrada en el mango con resina de magnesio, se siente muy ligero y con el equilibrio del cuchillo con cierto predominio en la hoja. Realizado con mango de madera de raíz de olivo con virola de cuerno de búfalo.

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¿Sabría cuáles son los 9 tipos diferentes de cuchillos de cocina más vendidos y usados y el por qué? En nuestro blog de nuestra página web SimónCollection americana se lo explicamos detenidamente, así como los tres cuchillos básicos de cocina que nunca deberían faltar en una casa.

Para mantener en óptimas condiciones sus cuchillos de cocina Simón Damascus Japan, recomendamos que use nuestras chairas de cerámica Simón que podrá encontrar en este enlace, así como un video explicativo de como usar la chaira para sacar el máximo rendimiento en el menor tiempo posible durante el proceso de afilado.

Condiciones de uso y mantenimiento:

No corte huesos, congelados o mariscos. Para éstos usos, utilice una macheta de cocina rectangular o media luna. Si fuesen huesos blandos de aves, podrían cortarse. Podrían presentar mellas en la superficie de corte aunque son reparables. Garantizamos todos nuestros cuchillos forjados contra fisuras o roturas de por vida. Para mantener sus cuchillos Simón Damascus Japan, séquelos con un paño si los introduce en el lavaplatos después de su lavado, de esta manera nunca tendrá problemas de manchas en el acero. El lavado agresivo puede dañar el filo o arañar las hojas. Enjuague la hoja después de cada uso con agua tibia y detergente y séquelo.
No almacene el cuchillo en un cajón con otros cuchillos u objetos metálicos. Por favor, introdúzcalo en su funda de piel. Se recomienda la madera o plástico como tablas de cortar. El vidrio, el mármol o similar, pueden dañar el corte. Se recomiendan chairas o piedras de cerámica o para el mantenimiento del filo.

Detalle del producto

Realizado en:	Japón
Realizado en:	Acero damasco pulido VG-10
Caja de regalo:	Incluida.
Peso:	150 gramos.
Tamaño de la hoja:	200 milímetros.
Longitud total:	368 milímetros.
Grosor del  mango:	16 milímetros.
Garantía	3 años.

Precio 298€

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