El cuchillo Yanagiba MotokiuuichiSan es un auténtico cuchillo japonés diseñado para tareas específicas en la cocina. Permíteme describir sus características clave:

1. Hoja Asimétrica Bicapa: La hoja del cuchillo Yanagiba está forjada en acero bicapa, con un acabado negro mate martilleado a mano, conocido como Kurouchi en japonés. Esta asimetría permite un corte preciso y eficiente y el matilleado acentúa aún más que no se adhiera el alimento a la hoja del cuchillo.

2. Acero Azul Super (Súper Aogami): La hoja está hecha de acero azul super, conocido por su alta dureza (Rockwell 61/62). Este material garantiza una excelente retención del filo y durabilidad.

3. Mango de Madera de Magnolia: El cuchillo presenta un mango de madera de magnolia, ensamblado a mano y con una virola sintética negra en forma de D. El mayor peso en la hoja de estos cuchillos es fundamental para no tener que ejercer excesiva presión a la hora de cortar.

4. Usos Específicos: El cuchillo Yanagiba se utiliza principalmente para:
– Realizar cortes de pescado en forma de Sashimi.
– Realizar cortes longitudinales en lomos de pescado limpio.
– Laminar pechugas u otros cortes de carne.

Disponibilidad: Puedes adquirir el Cuchillo Yanagiba MotokiuuichiSan en Cuchillería Simón Selección, ubicada en C/ Virgen de los Peligros, 10 en Madrid, o realizar tu compra en línea.

Este cuchillo es una herramienta esencial para los amantes de la cocina japonesa y Sushiman que buscan la máxima precisión al preparar pescado y aves.

No olvide visitar nuestra sección de aceiteras españolas de cristal realizadas en borosilicato con sistema de vertedor 100% antigoteo, realizadas en cristal soplado sin plomo, con posibilidad de adquirir el vertedor de cristal como recambio si fuere necesario, con certificado de origen en tres tamaños distintos y dos modelos diferentes

¿Sabría cuáles son los 9 tipos diferentes de cuchillos de cocina más vendidos y usados y el por qué? En nuestro blog de nuestra página web SimónCollection americana se lo explicamos detenidamente, así como los tres cuchillos básicos de cocina que nunca deberían faltar en una casa.

Detalle del producto

Realizado en:	Japón
Realizado en:	Acero forjado Kuroichi.
Empuñadura:	Madera de magnolia en forma de D
Longitud total:	492 milímetros.
Longitud de hoja:	330 milímetros.
Peso:	292 gramos.
Garantía	3 años.

Precio 798€

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El cuchillo Yanagiba MotokiuuichiSan para zurdos es un auténtico cuchillo japonés diseñado para tareas específicas en la cocina. Permíteme describir sus características clave:

1. Hoja Asimétrica Bicapa: La hoja del cuchillo Yanagiba de zurdos está forjada en acero bicapa, con un acabado negro mate martilleado a mano, conocido como Kurouchi en japonés. Esta asimetría permite un corte preciso y eficiente y el matilleado acentúa aún más que no se adhiera el alimento a la hoja del cuchillo.

2. Acero Azul Super (Súper Aogami): La hoja está hecha de acero azul super, conocido por su alta dureza (Rockwell 61/62). Este material garantiza una excelente retención del filo y durabilidad.

3. Mango de Madera de Magnolia: El cuchillo presenta un mango de madera de magnolia, ensamblado a mano y con una virola sintética negra en forma de D. El mayor peso en la hoja de estos cuchillos es fundamental para no tener que ejercer excesiva presión a la hora de cortar.

4. Usos Específicos: El cuchillo Yanagiba se utiliza principalmente para:
– Realizar cortes de pescado en forma de Sashimi.
– Realizar cortes longitudinales en lomos de pescado limpio.
– Laminar pechugas u otros cortes de carne.

Disponibilidad: Puedes adquirir el Cuchillo Yanagiba MotokiuuichiSan de zurdos en Cuchillería Simón Selección, ubicada en C/ Virgen de los Peligros, 10 en Madrid, o realizar tu compra en línea.

Este cuchillo es una herramienta esencial para los amantes de la cocina japonesa y Sushiman que buscan la máxima precisión al preparar pescado y aves.

No olvide visitar nuestra sección de aceiteras españolas de cristal realizadas en borosilicato con sistema de vertedor 100% antigoteo, realizadas en cristal soplado sin plomo, con posibilidad de adquirir el vertedor de cristal como recambio si fuere necesario, con certificado de origen en tres tamaños distintos y dos modelos diferentes

¿Sabría cuáles son los 9 tipos diferentes de cuchillos de cocina más vendidos y usados y el por qué? En nuestro blog de nuestra página web SimónCollection americana se lo explicamos detenidamente, así como los tres cuchillos básicos de cocina que nunca deberían faltar en una casa.

Detalle del producto

Realizado en:	Japón
Realizado en:	Acero forjado Kuroichi.
Empuñadura:	Madera de magnolia en forma de D
Longitud total:	462 milímetros.
Longitud de hoja:	290 milímetros.
Peso:	268 gramos.
Garantía	3 años.

Precio 718€

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Cuchillo de cocina auténtico japonés modelo Yanagiba con hoja asimétrica bicapa de damasco tamaño de 27 centímetros de hoja y construcción tradicional japonesa o traditional Hocho con hoja de acero forjado a mano. Realizado en acero azul super o Súper Aogami con dureza Rockwell 61/62 de Hierro, carbono, tungsteno, cromo y vanadio.

Mangos de madera de magnolia con virola de cuerno de búfalo y forja a mano ensamblado totalmente a mano. Hoja asimétrica realizada en acero bicapa de damasco con 150 capas con acabado pulido espejo en cantos superiores y anteriores de la hoja. Disponible en Cuchillería Simón Selección en C/ Virgen de los Peligros, 10 de Madrid o para su adquisición on-line.

Este tipo de cuchillo se usa para realizar cortes tipo Sashimi en pescados medianos o grandes sobre una tabla, también es válido para hacer lonchas una caña de lomo, así como para laminar las pechugas.

Si desea recomendaciones sobre que tipo de cuchillo chuletero comprar, por favor, no olvide visitar nuestro Blog en Simón Collection USA en el que damos una breve explicación para orientar sobre las ventajas de los cuchillos de filo para mesa.

No olvide visitar nuestro selección de afiladores domésticos japoneses, chairas de afilado de diamante y de cerámica en distintos granos y grosores, ideales en el caso de las de cerámica para mantener el filo de estos cuchillos japoneses en el que damos una breve explicación para orientar sobre las ventajas de los cuchillos de filo para mesa.

Condiciones de uso y mantenimiento:

No corte huesos, congelados o mariscos. Para éstos usos, utilice una macheta de cocina rectangular o media luna. Si fuesen huesos blandos de aves, podrían cortarse. Podrían presentar mellas en la superficie de corte aunque son reparables. Garantizamos todos nuestros cuchillos forjados contra fisuras o roturas de por vida. Para mantener sus cuchillos Simón PRO Micarta, séquelos con un paño si los introduce en el lavaplatos después de su lavado, de esta manera nunca tendrá problemas de manchas en el acero. El lavado agresivo puede dañar el filo o arañar las hojas. Enjuague la hoja después de cada uso con agua tibia y detergente y séquelo.
No almacene el cuchillo en un cajón con otros cuchillos u objetos metálicos. Por favor, introdúzcalo en su funda de piel. Se recomienda la madera o plástico como tablas de cortar. El vidrio, el mármol o similar, pueden dañar el corte. Se recomiendan chairas o piedras de cerámica o para el mantenimiento del filo.

Detalle del producto

Realizado en:	Japón
Empuñadura:	Madera de magnolia octogonal.
Acero:	Acero forjado Damasco.
Tipo de acero:	Aogami Súper
Acabado:	Pulido canteado brillo.
Longitud total:	412 milímetros.
Longitud de hoja:	260 milímetros.
Peso:	174 gramos.
Garantía	3 años.

Precio 1.380€

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Cuchillo de cocina auténtico japonés modelo Yanagiba con hoja asimétrica bicapa de damasco tamaño de 30 centímetros de hoja y construcción tradicional japonesa o traditional Hocho con hoja de acero forjado a mano. Realizado en acero azul super o Súper Aogami con dureza Rockwell 61/62 de Hierro, carbono, tungsteno, cromo y vanadio.

Mangos de madera de magnolia con virola de cuerno de búfalo y forja a mano ensamblado totalmente a mano. Hoja asimétrica realizada en acero bicapa de damasco con 150 capas con acabado pulido espejo en cantos superiores y anteriores de la hoja. Disponible en Cuchillería Simón Selección en C/ Virgen de los Peligros, 10 de Madrid o para su adquisición on-line.

Este tipo de cuchillo se usa para realizar cortes tipo Sashimi en pescados medianos o grandes sobre una tabla, también es válido para hacer lonchas una caña de lomo, así como para laminar las pechugas.

Si desea recomendaciones sobre que tipo de cuchillo chuletero comprar, por favor, no olvide visitar nuestro Blog en Simón Collection USA en el que damos una breve explicación para orientar sobre las ventajas de los cuchillos de filo para mesa.

No olvide visitar nuestro selección de afiladores domésticos japoneses, chairas de afilado de diamante y de cerámica en distintos granos y grosores, ideales en el caso de las de cerámica para mantener el filo de estos cuchillos japoneses en el que damos una breve explicación para orientar sobre las ventajas de los cuchillos de filo para mesa.

Condiciones de uso y mantenimiento:

No corte huesos, congelados o mariscos. Para éstos usos, utilice una macheta de cocina rectangular o media luna. Si fuesen huesos blandos de aves, podrían cortarse. Podrían presentar mellas en la superficie de corte aunque son reparables. Garantizamos todos nuestros cuchillos forjados contra fisuras o roturas de por vida. Para mantener sus cuchillos Simón PRO Micarta, séquelos con un paño si los introduce en el lavaplatos después de su lavado, de esta manera nunca tendrá problemas de manchas en el acero. El lavado agresivo puede dañar el filo o arañar las hojas. Enjuague la hoja después de cada uso con agua tibia y detergente y séquelo.
No almacene el cuchillo en un cajón con otros cuchillos u objetos metálicos. Por favor, introdúzcalo en su funda de piel. Se recomienda la madera o plástico como tablas de cortar. El vidrio, el mármol o similar, pueden dañar el corte. Se recomiendan chairas o piedras de cerámica o para el mantenimiento del filo.
 

Detalle del producto

Realizado en:	Japón
Empuñadura:	Madera de magnolia octogonal.
Acero:	Acero forjado Damasco.
Tipo de acero:	Aogami Súper
Acabado:	Pulido canteado brillo.
Longitud total:	446 milímetros.
Longitud de hoja:	302 milímetros.
Peso:	193 gramos.
Garantía	3 años.

Precio 1.520€

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Cuchillo de cocina auténtico japonés modelo Yanagiba con hoja asimétrica bicapa de damasco tamaño de 33 centímetros de hoja y construcción tradicional japonesa o traditional Hocho con hoja de acero forjado a mano. Realizado en acero azul super o Súper Aogami con dureza Rockwell 61/62 de Hierro, carbono, tungsteno, cromo y vanadio.

Mangos de madera de magnolia con virola de cuerno de búfalo y forja a mano ensamblado totalmente a mano. Hoja asimétrica realizada en acero bicapa de damasco con 150 capas con acabado pulido espejo en cantos superiores y anteriores de la hoja. Disponible en Cuchillería Simón Selección en C/ Virgen de los Peligros, 10 de Madrid o para su adquisición on-line.

Este tipo de cuchillo se usa para realizar cortes tipo Sashimi en pescados medianos o grandes sobre una tabla, también es válido para hacer lonchas una caña de lomo, así como para laminar las pechugas.

Si desea recomendaciones sobre que tipo de cuchillo chuletero comprar, por favor, no olvide visitar nuestro Blog en Simón Collection USA en el que damos una breve explicación para orientar sobre las ventajas de los cuchillos de filo para mesa.

No olvide visitar nuestro selección de afiladores domésticos japoneses, chairas de afilado de diamante y de cerámica en distintos granos y grosores, ideales en el caso de las de cerámica para mantener el filo de estos cuchillos japoneses en el que damos una breve explicación para orientar sobre las ventajas de los cuchillos de filo para mesa.

Condiciones de uso y mantenimiento:

No corte huesos, congelados o mariscos. Para éstos usos, utilice una macheta de cocina rectangular o media luna. Si fuesen huesos blandos de aves, podrían cortarse. Podrían presentar mellas en la superficie de corte aunque son reparables. Garantizamos todos nuestros cuchillos forjados contra fisuras o roturas de por vida. Para mantener sus cuchillos Simón PRO Micarta, séquelos con un paño si los introduce en el lavaplatos después de su lavado, de esta manera nunca tendrá problemas de manchas en el acero. El lavado agresivo puede dañar el filo o arañar las hojas. Enjuague la hoja después de cada uso con agua tibia y detergente y séquelo.
No almacene el cuchillo en un cajón con otros cuchillos u objetos metálicos. Por favor, introdúzcalo en su funda de piel. Se recomienda la madera o plástico como tablas de cortar. El vidrio, el mármol o similar, pueden dañar el corte. Se recomiendan chairas o piedras de cerámica o para el mantenimiento del filo.

Detalle del producto

Realizado en:	Japón
Empuñadura:	Madera de magnolia octogonal.
Acero:	Acero forjado Damasco.
Tipo de acero:	Aogami Súper
Acabado:	Pulido canteado brillo.
Longitud total:	482 milímetros.
Longitud de hoja:	332 milímetros.
Peso:	232 gramos.
Garantía	3 años.

Precio 1.730€

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Cuchillo de cocina auténtico japonés modelo Yanagiba modelo de 15 centímetros de hoja y construcción tradicional japonesa con hoja de acero forjado acabado tradicional Kurouchi en negro. Realizado en acero azul o Aogami 2 con dureza Rockwell 61/62 de Hierro y carbono.

Mangos de madera de nogal en forma de D con virola de material sintético color negro y forja integral y ensamblado totalmente a mano. Hoja simétrica realizada en acero puro con semi acabado envejecido negro Kurouchi. Disponible en Cuchillería Simón Selección en C/ Virgen de los Peligros, 10 de Madrid o para su adquisición on-line.

Este tipo de cuchillo se usa para cortes de pescados finos tipo Sashimi para pescados de tamaño pequeño, también válido para quien desee comer carnes en la mesa tipo chuletones.

Si desea recomendaciones sobre que tipo de cuchillo chuletero comprar, por favor, no olvide visitar nuestro Blog en Simón Collection USA en el que damos una breve explicación para orientar sobre las ventajas de los cuchillos de filo para mesa.

No olvide visitar nuestro selección de afiladores domésticos japoneses, chairas de afilado de diamante y de cerámica en distintos granos y grosores, ideales en el caso de las de cerámica para mantener el filo de estos cuchillos japoneses en el que damos una breve explicación para orientar sobre las ventajas de los cuchillos de filo para mesa.

Detalle del producto

Realizado en:	Japón
Empuñadura:	Madera de Nogal.
Acero:	Acero forjado envejecido.
Tipo de acero:	Aogami 2
Longitud total:	287 milímetros.
Longitud de hoja:	150 milímetros.
Acabado:	Envejecido negro.
Peso:	84 gramos.
Garantía	3 años.

Precio 173€

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Cuchillo de cocina auténtico japonés modelo Yanagiba modelo de 24 centímetros de hoja y construcción tradicional japonesa con hoja de acero forjado acabado tradicional Kurouchi en negro. Realizado en acero azul o Aogami 2 con dureza Rockwell 61/62 de Hierro y carbono.

Mangos de madera de nogal en forma de D con virola de material sintético color negro y forja integral y ensamblado totalmente a mano. Hoja simétrica realizada en acero puro con semi acabado envejecido negro Kurouchi. Disponible en Cuchillería Simón Selección en C/ Virgen de los Peligros, 10 de Madrid o para su adquisición on-line.

Este tipo de cuchillo se usa para cortes de pescados finos tipo Sashimi para pescados de tamaño mediano y grandes, también válido para quien desee trinchar carnes cocinadas como un redondo de ternera o una picanha rellena.

Si desea recomendaciones sobre que tipo de cuchillo chuletero comprar, por favor, no olvide visitar nuestro Blog en Simón Collection USA en el que damos una breve explicación para orientar sobre las ventajas de los cuchillos de filo para mesa.

No olvide visitar nuestro selección de afiladores domésticos japoneses, chairas de afilado de diamante y de cerámica en distintos granos y grosores, ideales en el caso de las de cerámica para mantener el filo de estos cuchillos japoneses en el que damos una breve explicación para orientar sobre las ventajas de los cuchillos de filo para mesa.

Detalle del producto

Realizado en:	Japón
Empuñadura:	Madera de Nogal.
Acero:	Acero forjado envejecido.
Tipo de acero:	Aogami 2
Longitud total:	400 milímetros.
Longitud de hoja:	245 milímetros.
Acabado:	Envejecido negro.
Peso:	182 gramos.
Garantía	3 años.

Precio 337€

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Cuchillo de cocina auténtico japonés realizado con hoja asimétrica para diestros de 24 centímetros de hoja tamaño corto con mango de madera de castaño octogonal en acabado pulido espejo realizado a mano en Japón. El mango está hecho madera de castaño japonés con un anillo hecho de cuerno de búfalo real. Diseñado para la realización de sashimi y cortar lomos de pescados o carnes limpios sin huesos ni espinas. Cuchillo tradicional japonés con la hoja embutida en el mango mediante resina de magnesio.

No olvide visitar nuestra sección de aceiteras españolas de cristal realizadas en borosilicato con sistema de vertedor 100% antigoteo, realizadas en cristal soplado sin plomo, con posibilidad de adquirir el vertedor de cristal como recambio si fuere necesario, con certificado de origen en tres tamaños distintos y dos modelos diferentes

¿Sabría cuáles son los 9 tipos diferentes de cuchillos de cocina más vendidos y usados y el por qué? En nuestro blog de nuestra página web Simón Collection americana se lo explicamos detenidamente, así como los tres cuchillos básicos de cocina que nunca deberían faltar en una casa.

Condiciones de uso y mantenimiento:

No corte huesos ni carcasas de mariscos, para estos usos, utilice una macheta de cocina rectangular o media luna. No se admiten reclamaciones por el uso inadecuado de estos productos. Podrían presentar mellas en la superficie de corte, aunque son reparables. La más alta dureza de la hoja de corte, hace que las hojas sean más sensibles en el borde de corte y haya que ser más cuidadoso con el cuchillo. Un filo de un acero duro rompe más fácil que una hoja de material blando.

No introduzca el cuchillo en el lavavajillas. Enjuague la hoja después de cada uso con agua tibia y detergente y séquelo. No almacene el cuchillo en un cajón con otros cuchillos u objetos metálicos. Se recomienda la madera o plástico como tablas de cortar. El vidrio, el mármol o similar, pueden dañar el corte. El afilado se debe hacer en una piedra de cerámica japonesa de agua.

Detalle del producto

Fabricado en:	Japón
Mango:	Madera castaño japonés y virola cuerno búfalo
Dureza grados Rockwell:	62º
Longitud total:	380 milímetros.
Longitud de hoja:	240 milímetros.
Peso:	125 gramos.

Precio 343€

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Cuchillo de cocina auténtico japonés realizado con hoja asimétrica para diestros de 27 centímetros de hoja tamaño mediano con mango de madera de castaño octogonal en acabado pulido espejo realizado a mano en Japón. El mango está hecho madera de castaño japonés con un anillo hecho de cuerno de búfalo real. Diseñado para la realización de sashimi y cortar lomos de pescados o carnes limpios sin huesos ni espinas. Cuchillo tradicional japonés con la hoja embutida en el mango mediante resina de magnesio.

No olvide visitar nuestra sección de aceiteras españolas de cristal realizadas en borosilicato con sistema de vertedor 100% antigoteo, realizadas en cristal soplado sin plomo, con posibilidad de adquirir el vertedor de cristal como recambio si fuere necesario, con certificado de origen en tres tamaños distintos y dos modelos diferentes

¿Sabría cuáles son los 9 tipos diferentes de cuchillos de cocina más vendidos y usados y el por qué? En nuestro blog de nuestra página web SimónCollection americana se lo explicamos detenidamente, así como los tres cuchillos básicos de cocina que nunca deberían faltar en una casa.

Condiciones de uso y mantenimiento:

No corte huesos ni carcasas de mariscos, para estos usos, utilice una macheta de cocina rectangular o media luna. No se admiten reclamaciones por el uso inadecuado de estos productos. Podrían presentar mellas en la superficie de corte, aunque son reparables. La más alta dureza de la hoja de corte, hace que las hojas sean más sensibles en el borde de corte y haya que ser más cuidadoso con el cuchillo. Un filo de un acero duro rompe más fácil que una hoja de material blando.
No introduzca el cuchillo en el lavavajillas.
Enjuague la hoja después de cada uso con agua tibia y detergente y séquelo. No almacene el cuchillo en un cajón con otros cuchillos u objetos metálicos. Se recomienda la madera o plástico como tablas de cortar. El vidrio, el mármol o similar, pueden dañar el corte. El afilado se debe hacer en una piedra de cerámica japonesa de agua.

Detalle del producto

Fabricado en:	Japón
Mango:	Madera castaño japonés y virola cuerno búfalo.
Dureza grados Rockwell:	62º
Longitud total:	410 milímetros.
Longitud de hoja:	270 milímetros.
Peso:	182 gramos.

Precio 384€

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Cuchillo de cocina auténtico japonés realizado con hoja asimétrica para diestros de 30 centímetros de hoja tamaño largo con mango de madera de castaño octogonal en acabado pulido espejo realizado a mano en Japón. El mango está hecho madera de castaño japonés con un anillo hecho de cuerno de búfalo real. Diseñado para la realización de sashimi y cortar lomos de pescados o carnes limpios sin huesos ni espinas. Cuchillo tradicional japonés con la hoja embutida en el mango mediante resina de magnesio.

No olvide visitar nuestra sección de aceiteras españolas de cristal realizadas en borosilicato con sistema de vertedor 100% antigoteo, realizadas en cristal soplado sin plomo, con posibilidad de adquirir el vertedor de cristal como recambio si fuere necesario, con certificado de origen en tres tamaños distintos y dos modelos diferentes

¿Sabría cuáles son los 9 tipos diferentes de cuchillos de cocina más vendidos y usados y el por qué? En nuestro blog de nuestra página web SimónCollection americana se lo explicamos detenidamente, así como los tres cuchillos básicos de cocina que nunca deberían faltar en una casa.

Condiciones de uso y mantenimiento:

No corte huesos ni carcasas de mariscos, para estos usos, utilice una macheta de cocina rectangular o media luna. No se admiten reclamaciones por el uso inadecuado de estos productos. Podrían presentar mellas en la superficie de corte, aunque son reparables. La más alta dureza de la hoja de corte, hace que las hojas sean más sensibles en el borde de corte y haya que ser más cuidadoso con el cuchillo. Un filo de un acero duro rompe más fácil que una hoja de material blando.

No introduzca el cuchillo en el lavavajillas. Enjuague la hoja después de cada uso con agua tibia y detergente y séquelo. No almacene el cuchillo en un cajón con otros cuchillos u objetos metálicos. Se recomienda la madera o plástico como tablas de cortar. El vidrio, el mármol o similar, pueden dañar el corte. El afilado se debe hacer en una piedra de cerámica japonesa de agua.

Detalle del producto

Fabricado en:	Japón
Mango:	Madera castaño japonés y virola cuerno búfalo
Dureza en grados Rockwell:	62º
Longitud total:	440 milímetros.
Longitud de hoja:	300 milímetros.
Peso:	222 gramos.

Precio 411€

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