El cuchillo Petty de 15cm del knifemaker japonés KatoSan es una obra maestra realizado a mano de acero Aogami súper de estructura tipo sándwich o Sanmai martilleado con formas de medialuna totalmente a mano con mango en madera octogonal de olivo estabilizada y construcción tradicional japonesa o Traditional Hocho.

El cuchillo está forjado a mano por el maestro japonés KatoSan, yerno del miembro fundador del centro de cuchillería en Takefu (Japón). KatoSan ha tomado el relevo de su ancestro y a través de sus cuchillos sigue la tradición de su antecesor en el forjado de cuchillos de alta calidad japoneses. Estas son sus características clave:

1. Hoja simétrica: La hoja del cuchillo Petty está forjada en acero Aogami, con un acabado pulido martilleado a mano en forma de cuñas de media luna, conocido como hand hammered. Esta simetría y su acabado martilleado permite un corte preciso, fino y eficiente.

2. Acero Azul Super (Súper Aogami): La hoja está hecha de acero azul super, conocido por su alta dureza (Rockwell 61/62). Este material garantiza una excelente retención del filo y durabilidad.

3. Mango de Madera de Olivo: El cuchillo presenta un mango de madera de raíz de olivo española estabilizada, ensamblado a mano de una pieza con forma octogonal. El mayor peso en la hoja de estos cuchillos es fundamental para no tener que ejercer excesiva presión a la hora de cortar los alimentos, teniendo el cocinero o amateur menos cansancio en las manos.

4. Usos Específicos: El cuchillo Petty se utiliza principalmente para:
– Laminar hortalizas y pelar verdura.
– Cortar cuñas de queso pequeñas.
– Cortar embutidos de pequeño tamaño.

Disponibilidad: Puedes adquirir el Cuchillo Petty Sanmai KatoSan en Cuchillería Simón Selección, ubicada en C/ Virgen de los Peligros, 10 en Madrid, o realizar tu compra en línea.

Si desea recomendaciones sobre qué tipo de cuchillo chuletero comprar, por favor, no olvide visitar nuestro Blog en Simón Collection USA en el que damos una breve explicación para orientar sobre las ventajas de los cuchillos de filo para mesa.

Detalle del producto

Fabricado en:	Japón
Realizado en:	Acero Sanmai martilleado
Empuñadura:	Madera de olivo octogonal
Tipo de acero:	Aogami Súper
Longitud total:	280 milímetros
Longitud de hoja:	160 milímetros
Peso:	71 gramos

Precio, 489,00€

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Set de 2 cuchillos chuleteros contemporáneos españoles con estuche de la serie de cuchillos Simón PRO Micarta Designo realizado en acero templado con mangos de Micarta de lino prensada, moldeada y pulida a mano, hoja canteada a mano, con hoja delgada contemporánea con mango en forma de lágrima para comer en la mesa todo tipo de carnes y pescados. Gracias a su construcción en acero templado y posterior revenido, está garantizada la robustez y la durabilidad del filo, realizado totalmente a mano con piedras de cerámica al agua teniendo además un peso equilibrado y mayor longitud de hoja que un cuchillo chuletero clásico. Las hojas de los cuchillos son enterizas de una pieza.

Si desea recomendaciones sobre qué tipo de cuchillo chuletero comprar, por favor, no olvide visitar nuestro Blog en Simón Collection USA en el que damos una breve explicación para orientar sobre las ventajas de los cuchillos de filo para mesa.

Detalle del producto

Fabricado en:	España
Realizado en:	Acero templado.
Mangos:	De Micarta de lino color marfil
Estuche de presentación:	Incluido.
Lavaplatos:	Sí apto.
Peso:	170 gramos.
Garantía:	De por vida.

Precio, 159,80€

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Set de 2 cuchillos chuleteros contemporáneos españoles con estuche de la serie de cuchillos Simón PRO Olivo Designo realizado en acero templado con mangos de raíz de olivo español, moldeada y pulida a mano, hoja canteada a mano, con hoja delgada contemporánea con mango en forma de lágrima para comer en la mesa todo tipo de carnes y pescados. Gracias a su construcción en acero templado y posterior revenido, está garantizada la robustez y la durabilidad del filo, realizado totalmente a mano con piedras de cerámica al agua teniendo además un peso equilibrado y mayor longitud de hoja que un cuchillo chuletero clásico.

Si desea recomendaciones sobre qué tipo de cuchillo chuletero comprar, por favor, no olvide visitar nuestro Blog en Simón Collection USA en el que damos una breve explicación para orientar sobre las ventajas de los cuchillos de filo para mesa.

Detalle del producto

Fabricado en:	España
Realizado en:	Acero forjado.
Mangos:	De raíz de olivo español
Estuche de presentación:	Incluido.
Lavaplatos:	No apto.
Peso:	280 gramos.
Garantía:	De por vida.

Precio, 155,00€

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Set de cuchillos Simón Gourmet Classic 2 microdentados negros tamaño puntilla de hoja y 2 de filo liso azul y blanco con mango de fibra inyectado de color negro para cortar cítricos, tomates o panes, así como comer en la mesa, ligero en acero aleado templado, con un contenido en carbono del 0,80%, Molibdeno y Vanadio para aumentar la resistencia al desgaste, con mango de fibra color azul, blanco y negro apto para lavaplatos inyectado. Hojas revenidas y devastadas simétricamente para mayor durabilidad de corte. Se sirve en caja de presentación.

Estos cuchillos se caracterizan por su ligereza, su finura de corte a pesar que su hoja es microdentada, o de filo liso que aguanta mejor el desgaste con el roce del plato, su buena ergonomía de mango para un uso a diario, tanto para cortar alimentos como cítricos y tomates, así como frutas y verduras como para comer en la mesa de manera informal, que, gracias a su hoja delgada y dentada, mantiene bien su capacidad de corte.

Condiciones de uso y mantenimiento:

No corte huesos, congelados o mariscos. Para éstos usos, utilice una macheta de cocina rectangular o media luna. Si fuesen huesos blandos de aves, podrían cortarse. Podrían presentar mellas en la superficie de corte aunque son reparables. Garantizamos todos nuestros cuchillos forjados contra fisuras o roturas de por vida. Para mantener sus cuchillos Simón PRO Micarta, séquelos con un paño si los introduce en el lavaplatos después de su lavado, de esta manera nunca tendrá problemas de manchas en el acero. El lavado agresivo puede dañar el filo o arañar las hojas. Enjuague la hoja después de cada uso con agua tibia y detergente y séquelo.
No almacene el cuchillo en un cajón con otros cuchillos u objetos metálicos. Por favor, introdúzcalo en su funda de piel. Se recomienda la madera o plástico como tablas de cortar. El vidrio, el mármol o similar, pueden dañar el corte. Se recomiendan chairas o piedras de cerámica o para el mantenimiento del filo.

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¿Sabría cuáles son los 9 tipos diferentes de cuchillos de cocina más vendidos y usados y el por qué? En nuestro blog de nuestra página web SimónCollection americana se lo explicamos detenidamente, así como los tres cuchillos básicos de cocina que nunca deberían faltar en una casa.

Detalle del producto

Fabricado en:	España
Realizado en:	Acero templado.
Mangos:	de fibra rugosa.
Peso:	178 gramos.
Dimensiones:	255mm Largo X155mm ancho

Precio 59,80€

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Cuchillo utilitario Simón Gourmet Palisandro para cortar verduras y embutido de hoja enteriza en acero templado de contenido carbono superior al 0,70% (Molibdeno-Vanadio) con mango de madera de palisandro de excelente agarre y muy cálido. Pasadores realizados en acero cepillado mate y hojas afiladas totalmente a mano. Hojas revenidas y devastadas para mayor durabilidad de corte.

Fruto de la colaboración de la cooperativa en la que interviene Cuchillerías Simón e Hijos, fabricamos estos cuchillos en acero templado en una sola pieza sin soldaduras, ni técnicas desarrolladas para abaratar el precio de los cuchillos que van en detrimento de la longevidad del filo, afilados a mano con muy buena calidad de corte.

Condiciones de uso y mantenimiento:

No corte huesos, congelados o mariscos. Para estos usos, utilice una macheta de cocina rectangular o media luna. Si fuesen huesos blandos de aves, podrían cortarse. Podrían presentar mellas en la superficie de corte aunque son reparables. Garantizamos todos nuestros cuchillos contra fisuras o roturas de por vida. Para mantener sus cuchillos Simón Gourmet Palisandro, séquelos con un paño después de su lavado a mano, de esta manera nunca tendrá problemas de manchas en el acero. No introduzca el cuchillo en el lavavajillas. El lavado agresivo puede dañar el filo o arañar las hojas y estropear los mangos. Enjuague la hoja después de cada uso con agua tibia y detergente y séquelo.
No almacene el cuchillo en un cajón con otros cuchillos u objetos metálicos. Se recomienda la madera o plástico como tablas de cortar. El vidrio, el mármol o metales, pueden dañar el corte. Se recomiendan chairas de cerámica para el mantenimiento del filo.

¿Conoce nuestra selección de piedras de afilar japonesas cerámicas al agua? Descubra tanto las piedras de afilado de doble cara de base húmeda como las piedras profesionales con base solidaria en granos desde 1000 hasta 10000 puntos que indican el grosor de las mismas.
Si desea saber con que sistema de afilado es mejor mantener el filo de sus cuchillos de cocina en su casa o en su trabajo, por favor, visite nuestro blog en Simón Collection donde le explicamos con detenimiento nuestra recomendación tanto de piedras o de chairas.

Detalle del producto

Fabricado en:	España
Realizado en:	Acero templado.
Mangos:	de madera de Palisandro.
Peso:	82 gramos.
Longitud:	242 milímetros.

Precio 57€

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Cuchillo utilitario largo Simón Gourmet Palisandro para cortar verduras y embutido de hoja enteriza en acero templado de contenido carbono superior al 0,70% (Molibdeno-Vanadio) con mango de madera de palisandro de excelente agarre y muy cálido. Pasadores realizados en acero cepillado mate y hojas afiladas totalmente a mano. Hojas revenidas y devastadas para mayor durabilidad de corte.

Fruto de la colaboración de la cooperativa en la que interviene Cuchillerías Simón e Hijos, fabricamos estos cuchillos en acero templado en una sola pieza sin soldaduras, ni técnicas desarrolladas para abaratar el precio de los cuchillos que van en detrimento de la longevidad del filo, afilados a mano con muy buena calidad de corte.

Condiciones de uso y mantenimiento:

No corte huesos, congelados o mariscos. Para estos usos, utilice una macheta de cocina rectangular o media luna. Si fuesen huesos blandos de aves, podrían cortarse. Podrían presentar mellas en la superficie de corte aunque son reparables. Garantizamos todos nuestros cuchillos contra fisuras o roturas de por vida. Para mantener sus cuchillos Simón Gourmet Palisandro, séquelos con un paño después de su lavado a mano, de esta manera nunca tendrá problemas de manchas en el acero. No introduzca el cuchillo en el lavavajillas. El lavado agresivo puede dañar el filo o arañar las hojas y estropear los mangos. Enjuague la hoja después de cada uso con agua tibia y detergente y séquelo.
No almacene el cuchillo en un cajón con otros cuchillos u objetos metálicos. Se recomienda la madera o plástico como tablas de cortar. El vidrio, el mármol o metales, pueden dañar el corte. Se recomiendan chairas de cerámica para el mantenimiento del filo.

¿Conoce nuestra selección de piedras de afilar japonesas cerámicas al agua? Descubra tanto las piedras de afilado de doble cara de base húmeda como las piedras profesionales con base solidaria en granos desde 1000 hasta 10000 puntos que indican el grosor de las mismas.
Si desea saber con que sistema de afilado es mejor mantener el filo de sus cuchillos de cocina en su casa o en su trabajo, por favor, visite nuestro blog en Simón Collection donde le explicamos con detenimiento nuestra recomendación tanto de piedras o de chairas.

Detalle del producto

Fabricado en:	España
Realizado en:	Acero templado.
Mangos:	de madera de Palisandro.
Peso:	121 gramos.
Longitud:	276 milímetros.

Precio 72€

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Set de 2 Cuchillos chuleteros clásicos españoles de la serie de cuchillos Simón Gourmet Classic realizada en auténtico acero templado con alto contenido de carbono con microdentado hecho a mano y mangos de fibra negra aptos para lavaplatos, hoja canteada a mano y virolas pulidas, con hoja delgada y clásica con microdentado para comer en la mesa todo tipo de carnes. Gracias a su construcción en acero templado, está garantizada la robustez y la durabilidad del filo, teniendo además un óptimo peso y un agradable manejo.

Si desea recomendaciones sobre qué tipo de cuchillo chuletero comprar, por favor, no olvide visitar nuestro Blog en Simón Collection USA en el que damos una breve explicación para orientar sobre las ventajas de los cuchillos de filo para mesa.

Detalle del producto

Fabricado en:	España
Realizado en:	Acero templado.
Mangos:	De fibra negra
Estuche de presentación:	Incluido.
Lavaplatos:	Sí aptos.
Peso:	170 gramos.
Garantía:	De por vida.

Precio, 85,40€

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Cuchillo de mesa para cortar carne y todo tipo de alimentos con mango en fibra negra apto para lavaplatos, de hoja enteriza en acero templado, ligero y robusto gracias a su virola de unión en una sola pieza entre la hoja y el mango, con sistema de microdentado para un corte de precisión.

Si desea recomendaciones sobre qué tipo de cuchillo chuletero comprar, por favor, no olvide visitar nuestro Blog en Simón Collection USA en el que damos una breve explicación para orientar sobre las ventajas de los cuchillos de filo para mesa.

Detalle del producto

Fabricado en:	España
Realizado en:	Acero templado.
Caja de presentación:	Para seis unidades.
Longitud de hoja:	110 milímetros.
Longitud total:	214 milímetros.
Peso:	65 gramos.
Garantía:	5 años.

Precio Set 6 piezas, 238,20€

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Cuchillo de mesa para cortar carne y todo tipo de alimentos con mango en fibra negra apto para lavaplatos, de hoja enteriza en acero templado, ligero y robusto gracias a su virola de unión en una sola pieza entre la hoja y el mango, con sistema de microdentado para un corte de precisión.

Si desea recomendaciones sobre qué tipo de cuchillo chuletero comprar, por favor, no olvide visitar nuestro Blog en Simón Collection USA en el que damos una breve explicación para orientar sobre las ventajas de los cuchillos de filo para mesa.

Detalle del producto

Fabricado en:	España
Realizado en:	Acero templado.
Caja de presentación:	Para seis unidades.
Longitud de hoja	124 milímetros.
Longitud total:	240 milímetros.
Peso:	98 gramos.
Garantía:	5 años.

Precio Set 6 piezas, 286,80€

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Set de 2 Cuchillos chuleteros clásicos españoles de la serie de cuchillos Simón Gourmet Classic realizada en auténtico acero templado con alto contenido de carbono con microdentado hecho a mano y mangos de madera laminada, hoja canteada a mano y virolas pulidas, con hoja delgada y clásica con microdentado para comer en la mesa todo tipo de carnes. Gracias a su construcción en acero templado, está garantizada la robustez y la durabilidad del filo, teniendo además un óptimo peso y un agradable manejo.

Si desea recomendaciones sobre qué tipo de cuchillo chuletero comprar, por favor, no olvide visitar nuestro Blog en Simón Collection USA en el que damos una breve explicación para orientar sobre las ventajas de los cuchillos de filo para mesa.

Detalle del producto

Fabricado en:	España
Realizado en:	Acero templado.
Mangos:	De madera laminada
Estuche de presentación:	Incluido.
Lavaplatos:	No apto.
Peso:	170 gramos.
Garantía:	De por vida.

Precio, 83,00€

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