Cuchillo Hideo Kitaoka Deba Aogami de 15cm de hoja realizado totalmente a mano en acero forjado Aogami bicapa con temple diferenciado. Este cuchillo se engloba dentro de los cuchillos de cocina tradicionales japoneses o “Traditional Hocho” y tiene la característica de llevar la espiga de la hoja embutida dentro del mango con resina de magnesio de alta fijación. Por tanto,

Su virola en cuerno de búfalo de agua saneada refuerza la parte superior del mango de madera de magnolia y tanto esta como la empuñadura tienen forma octogonal. Estos cuchillos están forjados a mano en acero Aogami bicapa con temple diferenciado, teniendo más dureza en el borde cortante y algo menos en el canto de la hoja, para que le aporte resistencia a la vez que una alta longevidad de su filo sin apenas mantenimiento.

Características del acero Aogami:

El acero Aogami sólo se comercializa en Japón para la realización de herramientas por parte de maestro artesanos cuchilleros certificados por el gobierno japonés, en la mayoría de los casos, los aprendices son hijos o nietos de los maestros, aprendiendo y conservando la tradición artesanal cuchillera. Así que,

Esto es así dado la complejidad del temple y posterior revenido de estos aceros exclusivos japoneses, así como la realización de su vaciado exclusivo cóncavo por su parte plana y su ángulo grueso por la parte del bisel cortante de la hoja, que le proporciona un filo extremadamente fino a la vez que resistente. Para finalizar,

Estos Cuchillos Hideo Kitaoka Deba Aogami de acero Aogami Súper Blue harán las delicias de los sushiman o cocineros dedicados a la preparación de los más exclusivos cortes y preparaciones de pescado, así como los que preparen aves, tanto para su despiece total como para preparar los filetes de las pechugas de las aves.

Quizás le pueda interesar:

Si desea recomendaciones sobre qué tipo de cuchillo chuletero comprar, por favor, no olvide visitar nuestro Blog en Simón Collection USA en el que damos una breve explicación para orientar sobre las ventajas de los cuchillos de filo para mesa de excelente calidad de corte.

También, no olvide visitar nuestro Triple afilador doméstico japonés de ruedas cerámicas al agua realizado íntegramente en Japón, para el mantenimiento tanto de sus cuchillos japoneses de hoja simétrica como asimétrica realizado íntegramente en Japón y con suspensión.

Condiciones de uso y mantenimiento:

No corte huesos al no ser que sean blandos como los de ciertas aves, congelados o mariscos. Para estos usos, utilice una macheta de cocina rectangular o media luna. No se admiten reclamaciones por el uso inadecuado de estos productos. Podrían presentar mellas en la superficie de corte, aunque son reparables. La más alta dureza de la hoja de corte, +de 60 HRC, hace que las hojas sean más sensibles en el borde de corte y haya que ser más cuidadoso con el cuchillo. Un filo de un acero duro rompe más fácil que una hoja de material blando.

No introduzca el cuchillo en el lavavajillas. El lavado agresivo puede dañar el filo delicado. Enjuague la hoja después de cada uso con agua tibia y detergente y séquelo. No almacene el cuchillo en un cajón con otros cuchillos u objetos metálicos. Por favor, póngalo en un soporte de cuchillos o funda de piel. Se recomienda la madera o plástico como tablas de cortar.

Detalle del producto

Realizado en:	Japón
Tipo de acero:	Aogami Super Blue.
Longitud total:	290 milímetros.
Longitud de hoja:	160 milímetros.
Mango:	De madera de magnolia y virola de búfalo.
Peso:	242 gramos.
Garantía	3 años.

Precio 332€

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Cuchillo Hideo Kitaoka Deba Aogami de 16,5cm de hoja realizado totalmente a mano en acero forjado Aogami bicapa con temple diferenciado. Este cuchillo se engloba dentro de los cuchillos de cocina tradicionales japoneses o “Traditional Hocho” y tiene la característica de llevar la espiga de la hoja embutida dentro del mango con resina de magnesio de alta fijación. Por tanto,

Su virola en cuerno de búfalo de agua saneada refuerza la parte superior del mango de madera de magnolia y tanto esta como la empuñadura tienen forma octogonal. Estos cuchillos están forjados a mano en acero Aogami bicapa con temple diferenciado, teniendo más dureza en el borde cortante y algo menos en el canto de la hoja, para que le aporte resistencia a la vez que una alta longevidad de su filo sin apenas mantenimiento.

Características del acero Aogami:

El acero Aogami sólo se comercializa en Japón para la realización de herramientas por parte de maestro artesanos cuchilleros certificados por el gobierno japonés, en la mayoría de los casos, los aprendices son hijos o nietos de los maestros, aprendiendo y conservando la tradición artesanal cuchillera. Así que,

Esto es así dado la complejidad del temple y posterior revenido de estos aceros exclusivos japoneses, así como la realización de su vaciado exclusivo cóncavo por su parte plana y su ángulo grueso por la parte del bisel cortante de la hoja, que le proporciona un filo extremadamente fino a la vez que resistente. Para finalizar,

Estos Cuchillos Hideo Kitaoka Deba Aogami de acero Aogami Súper Blue harán las delicias de los sushiman o cocineros dedicados a la preparación de los más exclusivos cortes y preparaciones de pescado, así como los que preparen aves, tanto para su despiece total como para preparar los filetes de las pechugas de las aves.

Quizás le pueda interesar:

Si desea recomendaciones sobre qué tipo de cuchillo chuletero comprar, por favor, no olvide visitar nuestro Blog en Simón Collection USA en el que damos una breve explicación para orientar sobre las ventajas de los cuchillos de filo para mesa de excelente calidad de corte.

También, no olvide visitar nuestro Triple afilador doméstico japonés de ruedas cerámicas al agua realizado íntegramente en Japón, para el mantenimiento tanto de sus cuchillos japoneses de hoja simétrica como asimétrica realizado íntegramente en Japón y con suspensión.

Condiciones de uso y mantenimiento:

No corte huesos al no ser que sean blandos como los de ciertas aves, congelados o mariscos. Para estos usos, utilice una macheta de cocina rectangular o media luna. No se admiten reclamaciones por el uso inadecuado de estos productos. Podrían presentar mellas en la superficie de corte, aunque son reparables. La más alta dureza de la hoja de corte, +de 60 HRC, hace que las hojas sean más sensibles en el borde de corte y haya que ser más cuidadoso con el cuchillo. Un filo de un acero duro rompe más fácil que una hoja de material blando.

No introduzca el cuchillo en el lavavajillas. El lavado agresivo puede dañar el filo delicado. Enjuague la hoja después de cada uso con agua tibia y detergente y séquelo. No almacene el cuchillo en un cajón con otros cuchillos u objetos metálicos. Por favor, póngalo en un soporte de cuchillos o funda de piel. Se recomienda la madera o plástico como tablas de cortar.

Detalle del producto

Realizado en:	Japón
Tipo de acero:	Aogami Super Blue.
Longitud total:	310 milímetros.
Longitud de hoja:	182 milímetros.
Mango:	De madera de magnolia y virola de búfalo.
Peso:	292 gramos.
Garantía	3 años.

Precio 398€

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Cuchillo Hideo Kitaoka Deba Aogami grande de 18cm hoja realizado totalmente a mano en acero forjado Aogami bicapa con temple diferenciado. Este cuchillo se engloba dentro de los cuchillos de cocina tradicionales japoneses o “Traditional Hocho” y tiene la característica de llevar la espiga de la hoja embutida dentro del mango con resina de magnesio de alta fijación. Por tanto,

Su virola en cuerno de búfalo de agua saneada refuerza la parte superior del mango de madera de magnolia y tanto esta como la empuñadura tienen forma octogonal. Estos cuchillos están forjados a mano en acero Aogami bicapa con temple diferenciado, teniendo más dureza en el borde cortante y algo menos en el canto de la hoja, para que le aporte resistencia a la vez que una alta longevidad de su filo sin apenas mantenimiento.

Características del acero Aogami:

El acero Aogami sólo se comercializa en Japón para la realización de herramientas por parte de maestro artesanos cuchilleros certificados por el gobierno japonés, en la mayoría de los casos, los aprendices son hijos o nietos de los maestros, aprendiendo y conservando la tradición artesanal cuchillera. Así que,

Esto es así dado la complejidad del temple y posterior revenido de estos aceros exclusivos japoneses, así como la realización de su vaciado exclusivo cóncavo por su parte plana y su ángulo grueso por la parte del bisel cortante de la hoja, que le proporciona un filo extremadamente fino a la vez que resistente. Para finalizar,

Estos Cuchillos Hideo Kitaoka Deba Aogami de acero Aogami Súper Blue harán las delicias de los sushiman o cocineros dedicados a la preparación de los más exclusivos cortes y preparaciones de pescado, así como los que preparen aves, tanto para su despiece total como para preparar los filetes de las pechugas de las aves.

Quizás le pueda interesar:

Si desea recomendaciones sobre qué tipo de cuchillo chuletero comprar, por favor, no olvide visitar nuestro Blog en Simón Collection USA en el que damos una breve explicación para orientar sobre las ventajas de los cuchillos de filo para mesa de excelente calidad de corte.

También, no olvide visitar nuestro Triple afilador doméstico japonés de ruedas cerámicas al agua realizado íntegramente en Japón, para el mantenimiento tanto de sus cuchillos japoneses de hoja simétrica como asimétrica realizado íntegramente en Japón y con suspensión.

Condiciones de uso y mantenimiento:

No corte huesos al no ser que sean blandos como los de ciertas aves, congelados o mariscos. Para estos usos, utilice una macheta de cocina rectangular o media luna. No se admiten reclamaciones por el uso inadecuado de estos productos. Podrían presentar mellas en la superficie de corte, aunque son reparables. La más alta dureza de la hoja de corte, +de 60 HRC, hace que las hojas sean más sensibles en el borde de corte y haya que ser más cuidadoso con el cuchillo. Un filo de un acero duro rompe más fácil que una hoja de material blando.

No introduzca el cuchillo en el lavavajillas. El lavado agresivo puede dañar el filo delicado. Enjuague la hoja después de cada uso con agua tibia y detergente y séquelo. No almacene el cuchillo en un cajón con otros cuchillos u objetos metálicos. Por favor, póngalo en un soporte de cuchillos o funda de piel. Se recomienda la madera o plástico como tablas de cortar.

Detalle del producto

Realizado en:	Japón
Tipo de acero:	Aogami Super Blue.
Longitud total:	330 milímetros.
Longitud de hoja:	193 milímetros.
Mango:	De madera de magnolia y virola de búfalo.
Peso:	316 gramos.
Garantía	3 años.

Precio 474€

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Cuchillo Yanagi Hideo Kitaoka realizado totalmente mano en acero forjado Aogami super blue, el cuchillo tiene la característica del anillo de cuerno de búfalo y su mango octogonal realizado en madera de magnolia tratada estando la espiga de la hoja embutida en el interior del mango con resina de magnesio de alta calidad. Estos cuchillos están forjados con acero Aogami temple diferenciado aportando la mayor dureza del acero en su borde cortante. Por tanto,

Aquí, el acero Aogami cuya composición de minerales son hierro, carbono, vanadio, cromo y tungsteno por este orden, le confiere una resistencia a la abrasión en su borde cortante excepcional, lo que se traduce en mayor durabilidad del filo gracias a su alto contenido en carbono, y la aportación del vanadio y el tungsteno.

Características del acero Aogami:

El acero Aogami sólo se comercializa en Japón para la realización de herramientas por parte de maestro artesanos cuchilleros certificados por el gobierno japonés, en la mayoría de los casos, los aprendices son hijos o nietos de los maestros, aprendiendo y conservando la tradición artesanal cuchillera. Así que,

Esto es así dado la complejidad del temple y posterior revenido de estos aceros exclusivos japoneses, así como la realización de su vaciado exclusivo cóncavo por su parte plana y su ángulo grueso por la parte del bisel cortante de la hoja, que le proporciona un filo extremadamente fino a la vez que resistente. Para finalizar,

Estos Cuchillos Hideo Kitaoka Deba Aogami de acero Aogami Súper Blue harán las delicias de los sushiman o cocineros dedicados a la preparación de los más exclusivos cortes y preparaciones de pescado, así como los que preparen aves, tanto para su despiece total como para preparar los filetes de las pechugas de las aves.

Quizás le pueda interesar:

Si desea recomendaciones sobre qué tipo de cuchillo chuletero comprar, por favor, no olvide visitar nuestro Blog en Simón Collection USA en el que damos una breve explicación para orientar sobre las ventajas de los cuchillos de filo para mesa de excelente calidad de corte.

También, no olvide visitar nuestro Triple afilador doméstico japonés de ruedas cerámicas al agua realizado íntegramente en Japón, para el mantenimiento tanto de sus cuchillos japoneses de hoja simétrica como asimétrica realizado íntegramente en Japón y con suspensión.

Condiciones de uso y mantenimiento:

No corte huesos al no ser que sean blandos como los de ciertas aves, congelados o mariscos. Para estos usos, utilice una macheta de cocina rectangular o media luna. No se admiten reclamaciones por el uso inadecuado de estos productos. Podrían presentar mellas en la superficie de corte, aunque son reparables. La más alta dureza de la hoja de corte, +de 60 HRC, hace que las hojas sean más sensibles en el borde de corte y haya que ser más cuidadoso con el cuchillo. Un filo de un acero duro rompe más fácil que una hoja de material blando.

No introduzca el cuchillo en el lavavajillas. El lavado agresivo puede dañar el filo delicado. Enjuague la hoja después de cada uso con agua tibia y detergente y séquelo. No almacene el cuchillo en un cajón con otros cuchillos u objetos metálicos. Por favor, póngalo en un soporte de cuchillos o funda de piel. Se recomienda la madera o plástico como tablas de cortar.

Detalle del producto

Realizado en:	Japón
Tipo de acero:	Aogami Super Blue.
Dureza en grados Rockwell:	63º Acero bicapa.
Longitud total:	380 milímetros.
Longitud de hoja:	245 milímetros.
Mango:	De madera de magnolia y virola de búfalo.
Peso:	137 gramos.
Garantía	3 años.

Precio 376€

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Cuchillo Yanagi Hideo Kitaoka realizado totalmente mano en acero forjado Aogami super blue, el cuchillo tiene la característica del anillo de cuerno de búfalo y su mango octogonal realizado en madera de magnolia tratada estando la espiga de la hoja embutida en el interior del mango con resina de magnesio de alta calidad. Estos cuchillos están forjados con acero Aogami temple diferenciado aportando la mayor dureza del acero en su borde cortante. Por tanto,

Aquí, el acero Aogami cuya composición de minerales son hierro, carbono, vanadio, cromo y tungsteno por este orden, le confiere una resistencia a la abrasión en su borde cortante excepcional, lo que se traduce en mayor durabilidad del filo gracias a su alto contenido en carbono, y la aportación del vanadio y el tungsteno.

Características del acero Aogami:

El acero Aogami sólo se comercializa en Japón para la realización de herramientas por parte de maestro artesanos cuchilleros certificados por el gobierno japonés, en la mayoría de los casos, los aprendices son hijos o nietos de los maestros, aprendiendo y conservando la tradición artesanal cuchillera. Así que,

Esto es así dado la complejidad del temple y posterior revenido de estos aceros exclusivos japoneses, así como la realización de su vaciado exclusivo cóncavo por su parte plana y su ángulo grueso por la parte del bisel cortante de la hoja, que le proporciona un filo extremadamente fino a la vez que resistente. Para finalizar,

Estos Cuchillos Hideo Kitaoka Deba Aogami de acero Aogami Súper Blue harán las delicias de los sushiman o cocineros dedicados a la preparación de los más exclusivos cortes y preparaciones de pescado, así como los que preparen aves, tanto para su despiece total como para preparar los filetes de las pechugas de las aves.

Quizás le pueda interesar:

Si desea recomendaciones sobre qué tipo de cuchillo chuletero comprar, por favor, no olvide visitar nuestro Blog en Simón Collection USA en el que damos una breve explicación para orientar sobre las ventajas de los cuchillos de filo para mesa de excelente calidad de corte.

También, no olvide visitar nuestro Triple afilador doméstico japonés de ruedas cerámicas al agua realizado íntegramente en Japón, para el mantenimiento tanto de sus cuchillos japoneses de hoja simétrica como asimétrica realizado íntegramente en Japón y con suspensión.

Condiciones de uso y mantenimiento:

No corte huesos al no ser que sean blandos como los de ciertas aves, congelados o mariscos. Para estos usos, utilice una macheta de cocina rectangular o media luna. No se admiten reclamaciones por el uso inadecuado de estos productos. Podrían presentar mellas en la superficie de corte, aunque son reparables. La más alta dureza de la hoja de corte, +de 60 HRC, hace que las hojas sean más sensibles en el borde de corte y haya que ser más cuidadoso con el cuchillo. Un filo de un acero duro rompe más fácil que una hoja de material blando.

No introduzca el cuchillo en el lavavajillas. El lavado agresivo puede dañar el filo delicado. Enjuague la hoja después de cada uso con agua tibia y detergente y séquelo. No almacene el cuchillo en un cajón con otros cuchillos u objetos metálicos. Por favor, póngalo en un soporte de cuchillos o funda de piel. Se recomienda la madera o plástico como tablas de cortar.

Detalle del producto

Realizado en:	Japón
Tipo de acero:	Aogami Super Blue.
Dureza en grados Rockwell:	63º Acero bicapa.
Longitud total:	422 milímetros.
Longitud de hoja:	278 milímetros.
Mango:	De madera de magnolia y virola de búfalo.
Peso:	180 gramos.
Garantía	3 años.

Precio 462€

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Cuchillo Yanagi Hideo Kitaoka realizado totalmente mano en acero forjado Aogami super blue, el cuchillo tiene la característica del anillo de cuerno de búfalo y su mango octogonal realizado en madera de magnolia tratada estando la espiga de la hoja embutida en el interior del mango con resina de magnesio de alta calidad. Estos cuchillos están forjados con acero Aogami temple diferenciado aportando la mayor dureza del acero en su borde cortante. Por tanto,

Aquí, el acero Aogami cuya composición de minerales son hierro, carbono, vanadio, cromo y tungsteno por este orden, le confiere una resistencia a la abrasión en su borde cortante excepcional, lo que se traduce en mayor durabilidad del filo gracias a su alto contenido en carbono, y la aportación del vanadio y el tungsteno.

Características del acero Aogami:

El acero Aogami sólo se comercializa en Japón para la realización de herramientas por parte de maestro artesanos cuchilleros certificados por el gobierno japonés, en la mayoría de los casos, los aprendices son hijos o nietos de los maestros, aprendiendo y conservando la tradición artesanal cuchillera. Así que,

Esto es así dado la complejidad del temple y posterior revenido de estos aceros exclusivos japoneses, así como la realización de su vaciado exclusivo cóncavo por su parte plana y su ángulo grueso por la parte del bisel cortante de la hoja, que le proporciona un filo extremadamente fino a la vez que resistente. Para finalizar,

Estos Cuchillos Hideo Kitaoka Deba Aogami de acero Aogami Súper Blue harán las delicias de los sushiman o cocineros dedicados a la preparación de los más exclusivos cortes y preparaciones de pescado, así como los que preparen aves, tanto para su despiece total como para preparar los filetes de las pechugas de las aves.

Quizás le pueda interesar:

Si desea recomendaciones sobre qué tipo de cuchillo chuletero comprar, por favor, no olvide visitar nuestro Blog en Simón Collection USA en el que damos una breve explicación para orientar sobre las ventajas de los cuchillos de filo para mesa de excelente calidad de corte.

También, no olvide visitar nuestro Triple afilador doméstico japonés de ruedas cerámicas al agua realizado íntegramente en Japón, para el mantenimiento tanto de sus cuchillos japoneses de hoja simétrica como asimétrica realizado íntegramente en Japón y con suspensión.

Condiciones de uso y mantenimiento:

No corte huesos al no ser que sean blandos como los de ciertas aves, congelados o mariscos. Para estos usos, utilice una macheta de cocina rectangular o media luna. No se admiten reclamaciones por el uso inadecuado de estos productos. Podrían presentar mellas en la superficie de corte, aunque son reparables. La más alta dureza de la hoja de corte, +de 60 HRC, hace que las hojas sean más sensibles en el borde de corte y haya que ser más cuidadoso con el cuchillo. Un filo de un acero duro rompe más fácil que una hoja de material blando.

No introduzca el cuchillo en el lavavajillas. El lavado agresivo puede dañar el filo delicado. Enjuague la hoja después de cada uso con agua tibia y detergente y séquelo. No almacene el cuchillo en un cajón con otros cuchillos u objetos metálicos. Por favor, póngalo en un soporte de cuchillos o funda de piel. Se recomienda la madera o plástico como tablas de cortar.

Detalle del producto

Realizado en:	Japón
Tipo de acero:	Aogami Super Blue.
Dureza en grados Rockwell:	63º Acero bicapa.
Longitud total:	457 milímetros.
Longitud de hoja:	310 milímetros.
Mango:	De madera de magnolia y virola de búfalo.
Peso:	218 gramos.
Garantía	3 años.

Precio 598€

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Realizado totalmente a mano con acero forjado shirogami de damasco el cuchillo tiene la característica de la virola en cuerno de búfalo rubia y mango de madera de magnolia. Estos cuchillos están forjados con acero Shirogami en 60 capas con la técnica del damasco o acero de “mil hojas”. En un solo cuchillo tenemos una gran resistencia a las roturas a la vez de la mejor calidad de corte. Aquí, el acero Shirogami tiene la característica principal de ser conocido como acero puro, esto, un acero en el que sólo intervienen dos componentes, el mineral del hierro y el mineral del carbono con acabado mediante técnica del percloruro de hierro, para mostrar su belleza.

Esto proporciona la suficiente flexibilidad y, sobre todo, la seguridad de que el cuchillo se puede afilar para las personas menos experimentadas con una piedra de cerámica. El acero Shirogami es uno de los mejores aceros y se utilizan para forjar cuchillos japoneses. Debido a la dureza del acero Shirogami en el borde de corte, la cuchilla mantiene su afilado durante periodos muy largos.

Estos cuchillos de cocina japoneses de Hideo Kitaoka de acero Shirogami están afilados de manera asimétrica con lo que la cara supuestamente plana en realidad es cóncava para crear una bolsa de aire y facilite que no se adhieran los alimentos. El mango está hecho madera de magnolia en forma de hexagonal y la virola es en cuerno de búfalo.

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Si desea recomendaciones sobre qué tipo de cuchillo chuletero comprar, por favor, no olvide visitar nuestro Blog en Simón Collection USA en el que damos una breve explicación para orientar sobre las ventajas de los cuchillos de filo para mesa de excelente calidad de corte.

También, no olvide visitar nuestro Triple afilador doméstico japonés de ruedas cerámicas al agua realizado íntegramente en Japón, para el mantenimiento tanto de sus cuchillos japoneses de hoja simétrica como asimétrica realizado íntegramente en Japón y con suspensión.

Condiciones de uso y mantenimiento:

No corte huesos al no ser que sean blandos como los de ciertas aves, congelados o mariscos. Para estos usos, utilice una macheta de cocina rectangular o media luna. No se admiten reclamaciones por el uso inadecuado de estos productos. Podrían presentar mellas en la superficie de corte, aunque son reparables. La más alta dureza de la hoja de corte, +de 60 HRC, hace que las hojas sean más sensibles en el borde de corte y haya que ser más cuidadoso con el cuchillo. Un filo de un acero duro rompe más fácil que una hoja de material blando.

No introduzca el cuchillo en el lavavajillas. El lavado agresivo puede dañar el filo delicado. Enjuague la hoja después de cada uso con agua tibia y detergente y séquelo. No almacene el cuchillo en un cajón con otros cuchillos u objetos metálicos. Por favor, póngalo en un soporte de cuchillos o funda de piel. Se recomienda la madera o plástico como tablas de cortar.

Detalle del producto

Realizado en:	Japón
Longitud total:	290 milímetros.
Tamaño de hojas:	150 milímetros.
Peso:	221 gramos.
Garantía	2 años.

Precio 595€

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Realizado totalmente a mano con acero forjado shirogami de damasco el cuchillo tiene la característica de la virola en cuerno de búfalo rubia y mango de madera de magnolia. Estos cuchillos están forjados con acero Shirogami en 60 capas con la técnica del damasco o acero de “mil hojas”. En un solo cuchillo tenemos una gran resistencia a las roturas a la vez de la mejor calidad de corte. Aquí, el acero Shirogami tiene la característica principal de ser conocido como acero puro, esto, un acero en el que sólo intervienen dos componentes, el mineral del hierro y el mineral del carbono con acabado mediante técnica del percloruro de hierro, para mostrar su belleza.

Esto proporciona la suficiente flexibilidad y, sobre todo, la seguridad de que el cuchillo se puede afilar para las personas menos experimentadas con una piedra de cerámica. El acero Shirogami es uno de los mejores aceros y se utilizan para forjar cuchillos japoneses. Debido a la dureza del acero Shirogami en el borde de corte, la cuchilla mantiene su afilado durante periodos muy largos.

Estos cuchillos de cocina japoneses de Hideo Kitaoka de acero Shirogami están afilados de manera asimétrica con lo que la cara supuestamente plana en realidad es cóncava para crear una bolsa de aire y facilite que no se adhieran los alimentos. El mango está hecho madera de magnolia en forma de hexagonal y la virola es en cuerno de búfalo.

Quizás le pueda interesar:

Si desea recomendaciones sobre qué tipo de cuchillo chuletero comprar, por favor, no olvide visitar nuestro Blog en Simón Collection USA en el que damos una breve explicación para orientar sobre las ventajas de los cuchillos de filo para mesa de excelente calidad de corte.

También, no olvide visitar nuestro Triple afilador doméstico japonés de ruedas cerámicas al agua realizado íntegramente en Japón, para el mantenimiento tanto de sus cuchillos japoneses de hoja simétrica como asimétrica realizado íntegramente en Japón y con suspensión.

Condiciones de uso y mantenimiento:

No corte huesos al no ser que sean blandos como los de ciertas aves, congelados o mariscos. Para estos usos, utilice una macheta de cocina rectangular o media luna. No se admiten reclamaciones por el uso inadecuado de estos productos. Podrían presentar mellas en la superficie de corte, aunque son reparables. La más alta dureza de la hoja de corte, +de 60 HRC, hace que las hojas sean más sensibles en el borde de corte y haya que ser más cuidadoso con el cuchillo. Un filo de un acero duro rompe más fácil que una hoja de material blando.

No introduzca el cuchillo en el lavavajillas. El lavado agresivo puede dañar el filo delicado. Enjuague la hoja después de cada uso con agua tibia y detergente y séquelo. No almacene el cuchillo en un cajón con otros cuchillos u objetos metálicos. Por favor, póngalo en un soporte de cuchillos o funda de piel. Se recomienda la madera o plástico como tablas de cortar.

Detalle del producto

Realizado en:	Japón
Longitud total:	310 milímetros.
Tamaño de hojas:	165 milímetros.
Peso:	257 gramos.
Garantía	2 años.

Precio 656€

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Realizado totalmente a mano con acero forjado shirogami de damasco el cuchillo tiene la característica de la virola en cuerno de búfalo rubia y mango de madera de magnolia. Estos cuchillos están forjados con acero Shirogami en 60 capas con la técnica del damasco o acero de “mil hojas”. En un solo cuchillo tenemos una gran resistencia a las roturas a la vez de la mejor calidad de corte. Aquí, el acero Shirogami tiene la característica principal de ser conocido como acero puro, esto, un acero en el que sólo intervienen dos componentes, el mineral del hierro y el mineral del carbono con acabado mediante técnica del percloruro de hierro, para mostrar su belleza.

Esto proporciona la suficiente flexibilidad y, sobre todo, la seguridad de que el cuchillo se puede afilar para las personas menos experimentadas con una piedra de cerámica. El acero Shirogami es uno de los mejores aceros y se utilizan para forjar cuchillos japoneses. Debido a la dureza del acero Shirogami en el borde de corte, la cuchilla mantiene su afilado durante periodos muy largos.

Estos cuchillos de cocina japoneses de Hideo Kitaoka de acero Shirogami están afilados de manera asimétrica con lo que la cara supuestamente plana en realidad es cóncava para crear una bolsa de aire y facilite que no se adhieran los alimentos. El mango está hecho madera de magnolia en forma de hexagonal y la virola es en cuerno de búfalo.

Quizás le pueda interesar:

Si desea recomendaciones sobre qué tipo de cuchillo chuletero comprar, por favor, no olvide visitar nuestro Blog en Simón Collection USA en el que damos una breve explicación para orientar sobre las ventajas de los cuchillos de filo para mesa de excelente calidad de corte.

También, no olvide visitar nuestro Triple afilador doméstico japonés de ruedas cerámicas al agua realizado íntegramente en Japón, para el mantenimiento tanto de sus cuchillos japoneses de hoja simétrica como asimétrica realizado íntegramente en Japón y con suspensión.

Condiciones de uso y mantenimiento:

No corte huesos al no ser que sean blandos como los de ciertas aves, congelados o mariscos. Para estos usos, utilice una macheta de cocina rectangular o media luna. No se admiten reclamaciones por el uso inadecuado de estos productos. Podrían presentar mellas en la superficie de corte, aunque son reparables. La más alta dureza de la hoja de corte, +de 60 HRC, hace que las hojas sean más sensibles en el borde de corte y haya que ser más cuidadoso con el cuchillo. Un filo de un acero duro rompe más fácil que una hoja de material blando.

No introduzca el cuchillo en el lavavajillas. El lavado agresivo puede dañar el filo delicado. Enjuague la hoja después de cada uso con agua tibia y detergente y séquelo. No almacene el cuchillo en un cajón con otros cuchillos u objetos metálicos. Por favor, póngalo en un soporte de cuchillos o funda de piel. Se recomienda la madera o plástico como tablas de cortar.

Detalle del producto

Realizado en:	Japón
Longitud total:	330 milímetros.
Tamaño de hojas:	180 milímetros.
Peso:	318 gramos.
Garantía	2 años.

Precio 735€

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