El cuchillo Nakiri Hamono de acero de damasco martilleado a mano del knifemaker HamonoSan es un auténtico cuchillo japonés diseñado para picar verduras, sobre todo, cortar cañas de lomo embuchado y, en menor medida, cortar carnes limpias crudas y cocinadas sobre una tabla en la cocina. Estas son sus características clave:

1. Hoja simétrica: La hoja del cuchillo Nakiri está forjada en acero Aogami, con un acabado satinado martilleado a mano, conocido como hand hammered. Esta simetría y su acabado martilleado permite un corte preciso, fino y eficiente.

2. Acero Azul Super (Súper Aogami): La hoja está hecha de acero azul super, conocido por su alta dureza (Rockwell 61/62). Este material garantiza una excelente retención del filo y durabilidad.

3. Mango de Madera de nogal: El cuchillo presenta un mango de madera de nogal japonés, ensamblado a mano de una pieza con forma octogonal. El mayor peso en la hoja de estos cuchillos es fundamental para no tener que ejercer excesiva presión a la hora de cortar los alimentos, teniendo el cocinero o amateur menos cansancio en las manos.

4. Usos Específicos: El cuchillo Nakiri se utiliza principalmente para:
– Picar verduras sobre una tabla.
– Cortar cuñas de queso.
– Cortar embutidos y otros cortes de carne.

Disponibilidad: Puedes adquirir el Cuchillo Nakiri Damasco HamonoSan en Cuchillería Simón Selección, ubicada en C/ Virgen de los Peligros, 10 en Madrid, o realizar tu compra en línea.

Este cuchillo tiene la característica de ser ligeramente más ancho de hoja para que los nudillos estén más separados de la tabla de corte y se haga el trabajo con más comodidad para aquellos que buscan la máxima precisión al cortar alimentos sobre una tabla.

No olvide visitar nuestra sección de aceiteras españolas de cristal realizadas en borosilicato con sistema de vertedor 100% antigoteo, realizadas en cristal soplado sin plomo, con posibilidad de adquirir el vertedor de cristal como recambio si fuere necesario, con certificado de origen en tres tamaños distintos y dos modelos diferentes

¿Sabría cuáles son los 9 tipos diferentes de cuchillos de cocina más vendidos y usados y el por qué? En nuestro blog de nuestra página web SimónCollection americana se lo explicamos detenidamente, así como los tres cuchillos básicos de cocina que nunca deberían faltar en una casa.

Detalle del producto

Realizado en:	Japón
Realizado en:	Acero Damasco martilleado.
Empuñadura:	Madera de nogal octogonal.
Tipo de acero:	Aogami Súper.
Longitud total:	277 milímetros.
Longitud de hoja:	160 milímetros.
Peso:	126 gramos.
Garantía	3 años.

Precio 248€

The post Cuchillo Nakiri Hamono corto 16cm appeared first on Cuchillería Simón Selección | Cuchillería, menaje y artículos afeitado.

El cuchillo Gyuto Kiritsuke Hamono de acero de damasco espiral del knifemaker HamonoSan es un auténtico cuchillo japonés diseñado para picar verduras, cortar carnes limpias crudas y cocinadas y pescados sobre una tabla en la cocina. Estas son sus características clave:

1. Hoja simétrica: La hoja del cuchillo Gyuto Kiritsuke está forjada en acero Aogami, con un acabado satinado a mano en Spiral Damascus. Esta simetría y su acabado pulido permite un corte preciso, fino y eficiente.

2. Acero Azul Super (Súper Aogami): La hoja está hecha de acero azul super, conocido por su alta dureza (Rockwell 61/62). Este material garantiza una excelente retención del filo y durabilidad.

3. Mango de Madera de Bocote: El cuchillo presenta un mango de madera de Bocote japonés, con virola de madera de ceniza de dios, ensamblado a mano de una pieza con forma octogonal. El mayor peso en la hoja de estos cuchillos es fundamental para no tener que ejercer excesiva presión a la hora de cortar los alimentos, teniendo el cocinero o amateur menos cansancio en las manos.

4. Usos Específicos: El cuchillo Gyuto Kiritsuke se utiliza principalmente para:

– Picar verduras sobre una tabla.
– Cortar carnes y pescados limpios y crudos.
– Cortar embutidos y aves.

Disponibilidad: Puedes adquirir el Cuchillo Gyuto Kiritsuke Spiral Damascus HamonoSan en Cuchillería Simón Selección, ubicada en C/ Virgen de los Peligros, 10 en Madrid, o realizar tu compra en línea.

Este cuchillo tiene la característica de tener ancho de hoja superior al de un utilitario por ejemplo para que los nudillos estén más separados de la tabla de corte y se haga el trabajo con más comodidad para aquellos que buscan la máxima precisión al cortar alimentos sobre una tabla.

No olvide visitar nuestra sección de aceiteras españolas de cristal realizadas en borosilicato con sistema de vertedor 100% antigoteo, realizadas en cristal soplado sin plomo, con posibilidad de adquirir el vertedor de cristal como recambio si fuere necesario, con certificado de origen en tres tamaños distintos y dos modelos diferentes

¿Sabría cuáles son los 9 tipos diferentes de cuchillos de cocina más vendidos y usados y el por qué? En nuestro blog de nuestra página web SimónCollection americana se lo explicamos detenidamente, así como los tres cuchillos básicos de cocina que nunca deberían faltar en una casa.

Detalle del producto

Realizado en:	Japón
Realizado en:	Acero Spiral Damascus.
Empuñadura:	Madera de Bocote octogonal
Tipo de acero:	Aogami Súper.
Longitud total:	402 milímetros.
Longitud de hoja:	260 milímetros.
Peso:	172 gramos.
Garantía	3 años.

Precio 743€

The post Gyuto Kiritsuke HamonSan appeared first on Cuchillería Simón Selección | Cuchillería, menaje y artículos afeitado.

El cuchillo Sujihiki Hamono de acero de damasco espiral del knifemaker HamonoSan es un auténtico cuchillo japonés diseñado para laminar, cortar carnes limpias crudas y cocinadas y pescados sobre una tabla en la cocina. Estas son sus características clave:

1. Hoja simétrica: La hoja del cuchillo Sujihiki está forjada en acero Aogami, con un acabado satinado a mano en Spiral Damascus. Esta simetría y su acabado pulido permite un corte preciso, fino y eficiente.

2. Acero Azul Super (Súper Aogami): La hoja está hecha de acero azul super, conocido por su alta dureza (Rockwell 61/62). Este material garantiza una excelente retención del filo y durabilidad.

3. Mango de Madera de Bocote: El cuchillo presenta un mango de madera de Bocote japonés, con virola de madera de ceniza de dios, ensamblado a mano de una pieza con forma octogonal. El mayor peso en la hoja de estos cuchillos es fundamental para no tener que ejercer excesiva presión a la hora de cortar los alimentos, teniendo el cocinero o amateur menos cansancio en las manos.

4. Usos Específicos: El cuchillo Sujihiki se utiliza principalmente para:

– Laminar sobre una tabla.
– Cortar carnes y pescados limpios y crudos.
– Cortar embutidos y aves.

Disponibilidad: Puedes adquirir el Cuchillo Sujihiki Spiral Damascus HamonoSan en Cuchillería Simón Selección, ubicada en C/ Virgen de los Peligros, 10 en Madrid, o realizar tu compra en línea.

Este cuchillo tiene la característica de tener un largo de hoja superior al de un cebollero por ejemplo para que podamos hacer el corte de una sola vez y no romper las fibras de las carnes y los pescados y se haga el trabajo con la máxima precisión al cortar alimentos sobre una tabla.

No olvide visitar nuestra sección de aceiteras españolas de cristal realizadas en borosilicato con sistema de vertedor 100% antigoteo, realizadas en cristal soplado sin plomo, con posibilidad de adquirir el vertedor de cristal como recambio si fuere necesario, con certificado de origen en tres tamaños distintos y dos modelos diferentes

¿Sabría cuáles son los 9 tipos diferentes de cuchillos de cocina más vendidos y usados y el por qué? En nuestro blog de nuestra página web SimónCollection americana se lo explicamos detenidamente, así como los tres cuchillos básicos de cocina que nunca deberían faltar en una casa.

Detalle del producto

Realizado en:	Japón
Realizado en:	Acero Spiral Damascus.
Empuñadura:	Madera de Bocote octogonal
Tipo de acero:	Aogami Súper.
Longitud total:	392 milímetros.
Longitud de hoja:	260 milímetros.
Peso:	123 gramos.
Garantía	3 años.

Precio 731€

The post Sujihiki HamonoSan 26cm appeared first on Cuchillería Simón Selección | Cuchillería, menaje y artículos afeitado.

El cuchillo Yanagiba Monzaborou de acero forjado Aogami Súper del knifemaker Monzaborou es un auténtico cuchillo japonés diseñado para la realización de cortes precisos de pescado crudo y sin espinas, para realización de sashimi, niguiris y sushi sobre una tabla en la cocina. Estas son sus características clave:

1. Hoja asimétrica: La hoja del cuchillo Yanaguiba está forjada en acero Aogami, con un acabado satinado a mano en acero bicapa enla que la parte cortante tiene mas flexibilidad y el lomo del cuchillo mayor dureza. Esta asimetría y su acabado pulido permite un corte preciso, fino y eficiente.

2. Acero Azul Super (Súper Aogami): La hoja está hecha de acero azul super, conocido por su alta dureza (Rockwell 61/62). Este material garantiza una excelente retención del filo y durabilidad.

3. Mango de Madera de Bocote: El cuchillo presenta un mango de madera de Bocote japonés, con virola de cuerno de búfalo de agua, ensamblado a mano de una pieza con forma octogonal. El mayor peso en la hoja de estos cuchillos es fundamental para no tener que ejercer excesiva presión a la hora de cortar los alimentos, teniendo el cocinero o amateur menos cansancio en las manos.

4. Usos Específicos: El cuchillo Yanagiba se utiliza principalmente para:

– Laminas lomos de pescado o Sashimi.
– Cortar carnes y pescados limpios y crudos.
– Cortar carnes de ave limpias.

Disponibilidad: Puedes adquirir el Cuchillo Yanagiba Monzaborou en Cuchillería Simón Selección, ubicada en C/ Virgen de los Peligros, 10 en Madrid, o realizar tu compra en línea.

Este cuchillo tiene la característica de tener un largo de hoja superior al de un Deba por ejemplo para que podamos hacer el corte de una sola vez y no romper las fibras de los pescados y se haga el trabajo con la máxima precisión al cortar alimentos sobre una tabla.

Quizás le interese:

No olvide visitar nuestra sección de aceiteras españolas de cristal realizadas en borosilicato con sistema de vertedor 100% antigoteo, realizadas en cristal soplado sin plomo, con posibilidad de adquirir el vertedor de cristal como recambio si fuere necesario, con certificado de origen en tres tamaños distintos y dos modelos diferentes

¿Sabría cuáles son los 9 tipos diferentes de cuchillos de cocina más vendidos y usados y el por qué? En nuestro blog de nuestra página web SimónCollection americana se lo explicamos detenidamente, así como los tres cuchillos básicos de cocina que nunca deberían faltar en una casa.

Detalle del producto

Realizado en:	Japón
Realizado en:	Acero forjado bicapa.
Empuñadura:	Madera de Bocote octogonal
Tipo de acero:	Aogami Súper.
Longitud total:	420 milímetros.
Longitud de hoja:	270 milímetros.
Peso:	193 gramos.
Garantía	3 años.

Precio 843€

The post Yanagiba Monzaborou 27cm appeared first on Cuchillería Simón Selección | Cuchillería, menaje y artículos afeitado.

El cuchillo Yanagiba Monzaborou de acero forjado Aogami Súper del knifemaker Monzaborou es un auténtico cuchillo japonés diseñado para la realización de cortes precisos de pescado crudo y sin espinas, para realización de sashimi, niguiris y sushi sobre una tabla en la cocina. Estas son sus características clave:

1. Hoja asimétrica: La hoja del cuchillo Yanaguiba está forjada en acero Aogami, con un acabado satinado a mano en acero bicapa enla que la parte cortante tiene mas flexibilidad y el lomo del cuchillo mayor dureza. Esta asimetría y su acabado pulido permite un corte preciso, fino y eficiente.

2. Acero Azul Super (Súper Aogami): La hoja está hecha de acero azul super, conocido por su alta dureza (Rockwell 61/62). Este material garantiza una excelente retención del filo y durabilidad.

3. Mango de Madera de Bocote: El cuchillo presenta un mango de madera de Bocote japonés, con virola de cuerno de búfalo de agua, ensamblado a mano de una pieza con forma octogonal. El mayor peso en la hoja de estos cuchillos es fundamental para no tener que ejercer excesiva presión a la hora de cortar los alimentos, teniendo el cocinero o amateur menos cansancio en las manos.

4. Usos Específicos: El cuchillo Yanagiba se utiliza principalmente para:

– Laminas lomos de pescado o Sashimi.
– Cortar carnes y pescados limpios y crudos.
– Cortar carnes de ave limpias.

Disponibilidad: Puedes adquirir el Cuchillo Yanagiba Monzaborou en Cuchillería Simón Selección, ubicada en C/ Virgen de los Peligros, 10 en Madrid, o realizar tu compra en línea.

Este cuchillo tiene la característica de tener un largo de hoja superior al de un Deba por ejemplo para que podamos hacer el corte de una sola vez y no romper las fibras de los pescados y se haga el trabajo con la máxima precisión al cortar alimentos sobre una tabla.

Quizás le interese:

No olvide visitar nuestra sección de aceiteras españolas de cristal realizadas en borosilicato con sistema de vertedor 100% antigoteo, realizadas en cristal soplado sin plomo, con posibilidad de adquirir el vertedor de cristal como recambio si fuere necesario, con certificado de origen en tres tamaños distintos y dos modelos diferentes

¿Sabría cuáles son los 9 tipos diferentes de cuchillos de cocina más vendidos y usados y el por qué? En nuestro blog de nuestra página web SimónCollection americana se lo explicamos detenidamente, así como los tres cuchillos básicos de cocina que nunca deberían faltar en una casa.

Detalle del producto

Realizado en:	Japón
Realizado en:	Acero forjado bicapa.
Empuñadura:	Madera de Bocote octogonal
Tipo de acero:	Aogami Súper.
Longitud total:	460 milímetros.
Longitud de hoja:	300 milímetros.
Peso:	218 gramos.
Garantía	3 años.

Precio 949€

The post Yanagiba Monzaborou 30cm appeared first on Cuchillería Simón Selección | Cuchillería, menaje y artículos afeitado.